Snel iets lekkers bij de koffie… Carré confituur!

IMG_20160121_160605

Als dochter van een banketbakker hou ik ervan om iets lekkers bij de koffie te eten.                     Het hoeft voor mij echt niet altijd van de bakker te komen, maar toch liever geen koekje uit een pakje! Daarom bak ik soms zelf iets en als het echt snel moet gaan is carré confituur ideaal. Het is gemakkelijk, je hebt er bijna niets voor nodig en het is superlekker!

Dit recept is eigenlijk voor vier personen, maar wij eten het vlotjes op met drie.

Carré confituur wordt standaard met abrikozenconfituur gemaakt, maar je kan ook elke andere confituur gebruiken die je lekker vindt. Hoewel het leuk kan zijn om zelf deeg te maken, koop je beter bladerdeeg. Het is een getourneerd deeg dat vrij arbeidsintensief is.

Al wat je nodig hebt:

IMG_20160121_145924

  • bladerdeeg
  • (abrikozen)confituur
  • 1 ei + scheutje melk of water

Werkwijze:

  • verwarm de oven voor op 180°
  • rol het bladerdeeg open, maar laat het op het bakpapier liggen (dat is gemakkelijk!)
  • snijd van het ronde vel bladerdeeg een vierkant en hou de resten bij voor het maken van de rand en het raster
  • prik met een vork gaatjes in het bladerdeeg maar blijf wel 1 cm van de randen zo kan de lucht eruit die er door het “tourneren” is ingekomen en komt het deeg niet omhoog (in blaren) tijdens het bakken
  • smeer de confituur op het bladerdeeg, maar blijf ook ongeveer 1 cm van de randen
  • van de overschotjes snijd je lange repen die je enerzijds op de rand van het vierkant legt (als boordje) en anderzijds schuin over de taart zodat je een raster bekomt
  • smeer de randen en het raster in met een borsteltje met eigeel dat je hebt losgeklopt en waaraan je een scheutje melk of water hebt toegevoegd
  • bak 20 minuten in de oven op 180°
  • laat afkoelen op een rooster

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

Bakken jullie soms ook?

Advertenties

6 thoughts on “Snel iets lekkers bij de koffie… Carré confituur!

  1. Mrs. Brubeck schreef:

    Wat leuk, B zijn ouders waren ook bakkers 🙂
    Ik hou van koken, jouw recept ziet er erg lekker uit, k ga her zeker eens proberen!

    Liked by 1 persoon

  2. Falderie schreef:

    Ziet er supergoed uit. En niet al te moeilijk, dus dat kan ik ook eens proberen 🙂

    Liked by 1 persoon

  3. Hilde schreef:

    Dat ziet er inderdaad heel gemakkelijk uit. Ik bak heel graag, dus dit is er ééntje om te onthouden.

    Liked by 1 persoon

  4. Mariska schreef:

    Eenvoudig maar toch heel lekker! Dat ga ik onthouden 🙂

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: