Een toppertje : garnaalkroketten bij Brasserie Rubens in Knokke

Als ik naar Knokke ga, lunch ik graag bij brasserie Rubens, gelegen op het Rubensplein. De brasserie behoorde bij een hotel dat gebouwd werd in 1926, maar tijdens de tweede wereldoorlog zwaar beschadigd werd. Ondanks dat het terras zo groot is, moet je er toch vaak wachten tot er een plaatsje vrijkomt. Het doet me een beetje denken aan Parijs waar de tafeltjes ook vaak vrij dicht bij elkaar staan. Mijn dochter noemt het “de refter”; ze vindt het er niet gezellig, maar ik kom er heel graag. Het is een zaak waar je mensen van alle leeftijden treft: ik ga er zowel met mijn moeder naartoe als met mijn dochter en natuurlijk ook met de echtgenoot. Ook komen de mensen er in hun vrije tijd, maar steevast zie je er ook een aantal zakenmensen.

Je kan binnen zitten in een mooi Engels interieur (wat ik nog nooit gedaan heb, alhoewel ik er al vele tientallen keren geweest ben). Ik zit graag op het terras (ook in de winter), wat zuidelijk georiënteerd is. Als het weer het niet toelaat, kan het volledig afgesloten worden en worden de vuurtjes aangestoken. In de kerstvakantie is het er altijd heel mooi gedecoreerd.

Op de tafeltjes komt, wat je ook eet, een mooi wit tafelkleed of een witte tafelloper en een mandje brood. Bij het aperitief wordt zoute chips op tafel gezet. Ik heb het nooit anders geweten. De huiswijn is heel lekker en wordt geserveerd in ouderwetse wijnglazen die tot boven toe gevuld zijn. Je kan zeker niet klagen dat je te weinig krijgt! De roséwijn is heel licht van kleur – je zou haast denken dat het witte is – maar hij is superlekker!

Het meest gekend is Brasserie Rubens voor zijn garnaalkroketten. Ze liggen met zijn twee op een piepklein bordje, met wat gefrituurde peterselie en een kwartje citroen. Wij nemen er altijd een gemengd slaatje bij met een lekkere frisse vinaigrette. Sommige mensen eten er frietjes bij, maar ik verkies een broodje. Soms eet ik er ook steak of américain préparé, twee andere aanraders.

Ondanks het feit dat het er altijd ontzettend druk is, is de bediening supervriendelijk. Ook de prijs/kwaliteitverhouding is optimaal.

Typerend voor Brasserie Rubens is voor mij het superlekkere eten, de fantastische bediening, de kleine bordjes met garnaalkroketjes en de tot boven gevulde glazen heerlijke huiswijn!