“GOED PLAN” van Rani De Coninck

Tijdens deze lockdown heb ik veel tijd in de keuken doorgebracht. “Goed Plan” van Rani De Coninck en “Fastfood” van Sandra Bekkari zijn mijn twee favoriete kookboeken geworden.

dav

Rani komt uit een gezin waar koken en lekker eten heel belangrijk waren. Haar moeder leerde haar drie zussen koken, maar Rani kon hier als nakomertje aan ontsnappen. Ondertussen is zij door een “goed plan” van “regelrechte keukenkluns” geëvolueerd tot iemand die graag kookt (dit zijn niet mijn woorden, maar de hare 😊 ). Rani ziet haar boek niet als een kookboek, maar eerder als een inspiratieboek om iedereen met plezier in de potten te laten roeren! Ik las bovendien iets heel herkenbaar: zoon Beau stelde haar vroeger elke dag een aantal keren de vraag  “mama, wat eten we vandaag?”, een vraag die ook ik in het verleden vaak gekregen heb …

Het boek volgt de maanden van het jaar en er wordt gekookt met producten van het seizoen. Rani stelt dat er twee zaken onmisbaar zijn om lekker te koken “vers” en “tijd”. Wat van het verst komt, is het minst vers en een “goed plan” is ook erg belangrijk!

De meeste van haar gerechtjes zijn gebaseerd op receptjes uit één van haar vele favoriete kookboeken. Tijdens deze lockdown heb ik heel wat klaargemaakt uit Goed Plan en ondertussen hebben we uiteraard al een aantal favorieten.

Als ontbijt zijn haar pannenkoekjes met spinazie, banaan en kokosyoghurt een voltreffer. Ik heb ook al vaak powerballs gemaakt en die uit Goed Plan vind ik zonder twijfel de lekkerste! Mijn dochter maakt dan weer regelmatig de granolacups met vanilleyoghurt en vers fruit, waarvoor Rani zich liet inspireren door Fastfood van Sandra Bekkari.

Daarnaast komen de Griekse quiche met gegrilde groentjes, feta en olijven, het gebakken spek met kerstomaatjes en gesmolten mozzarella en de pasta pesto met gegrilde courgette, prinsessenboontjes en erwtjes hier geregeld op tafel!

 Ik hoop dat Rani het niet bij dit ene “inspiratieboek” laat…

Getagged , , , ,

29 thoughts on ““GOED PLAN” van Rani De Coninck

  1. verklaproos schreef:

    Oeh die pannenkoekjes wil ik proberen!!

    Geliked door 1 persoon

  2. Nicole Orriëns schreef:

    Het ziet er heerlijk uit allemaal. Ik ga eens kijken of ik dit boek in de bibliotheek kan vinden.

    Geliked door 1 persoon

  3. Dhini van Heeren schreef:

    Ze zien er allemaal lekker uit. Pannenkoek met spinazie dat heb ik nog nooit gedaan.

    Geliked door 1 persoon

  4. Manon schreef:

    Ziet er gezond uit allemaal

    Geliked door 1 persoon

  5. Manon/Hey Frits schreef:

    Ziet er lekker uit allemaal zeg, wat je gemaakt hebt!

    Geliked door 1 persoon

  6. bdjowen schreef:

    De gerechten zien er heerlijk uit! Zelf lees ik eigenlijk nooit kookboeken.

    Geliked door 1 persoon

  7. Neeltje schreef:

    Oeh leuke kookboeken! Het eten ziet er echt lekker uit.

    Geliked door 1 persoon

  8. jessie schreef:

    Hm, pannenkoekjes met spinazie, banaan en kokosyoghurt? Ik vind het er zalig UITZIEN, maar het idee spreekt me niet zo aan. Ik ben een echte traditionele eter; van de pannenkoek met suiker en stroop 🙂

    Geliked door 1 persoon

  9. Mmm die Griekse quiche ziet er lekker uit! Ideaal voor bij goed weer denk ik.

    Geliked door 1 persoon

  10. Frederique schreef:

    Die Griekse quiche lijkt me heerlijk, ik houd van gerechten die geïnspireerd zijn door de mediterraanse keuken. En ja, ‘mama, wat eten we vandaag?’ ken ik ook al maar al te goed!

    Geliked door 1 persoon

  11. Amy - Sommarmorgon.com schreef:

    Ik vind de gerechtjes op alle foto’s er eigenlijk wel goed uitzien! De Griekse quiche zou ik graag proberen.

    Geliked door 1 persoon

  12. Annelore Lehouck schreef:

    hmm, die pannenkoekjes intrigeren me wel. Toch maar eens proberen.

    Geliked door 1 persoon

  13. Frank Heemskerk schreef:

    In de keuken moet je plezier hebben, zodat je het beste uit jezelf kunt halen qua gerechten.

    Dan komen de variaties vanzelf, is mijn ervaring.

    Als wereldreizigers kies ik de landen uit ook op hun keuken en soms stemmen we thuis een heel weekend af op de keuken van één land of streek om zo nog meer te kunnen genieten van smaken.

    Snap jij niet wat ik bedoel, lees dan het boek “GOED PLAN” van Rani De Coninck

    Geliked door 1 persoon

  14. Ziet er allemaal goed uit! De quiche zou ik wel willen proberen!!

    Geliked door 1 persoon

  15. Laura schreef:

    Het ziet er allemaal.heerlijk uit!

    Geliked door 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: