Tijdens deze lockdown heb ik veel tijd in de keuken doorgebracht. “Goed Plan” van Rani De Coninck en “Fastfood” van Sandra Bekkari zijn mijn twee favoriete kookboeken geworden.
Rani komt uit een gezin waar koken en lekker eten heel belangrijk waren. Haar moeder leerde haar drie zussen koken, maar Rani kon hier als nakomertje aan ontsnappen. Ondertussen is zij door een “goed plan” van “regelrechte keukenkluns” geëvolueerd tot iemand die graag kookt (dit zijn niet mijn woorden, maar de hare 😊 ). Rani ziet haar boek niet als een kookboek, maar eerder als een inspiratieboek om iedereen met plezier in de potten te laten roeren! Ik las bovendien iets heel herkenbaar: zoon Beau stelde haar vroeger elke dag een aantal keren de vraag “mama, wat eten we vandaag?”, een vraag die ook ik in het verleden vaak gekregen heb …
Het boek volgt de maanden van het jaar en er wordt gekookt met producten van het seizoen. Rani stelt dat er twee zaken onmisbaar zijn om lekker te koken “vers” en “tijd”. Wat van het verst komt, is het minst vers en een “goed plan” is ook erg belangrijk!
De meeste van haar gerechtjes zijn gebaseerd op receptjes uit één van haar vele favoriete kookboeken. Tijdens deze lockdown heb ik heel wat klaargemaakt uit Goed Plan en ondertussen hebben we uiteraard al een aantal favorieten.
Als ontbijt zijn haar pannenkoekjes met spinazie, banaan en kokosyoghurt een voltreffer. Ik heb ook al vaak powerballs gemaakt en die uit Goed Plan vind ik zonder twijfel de lekkerste! Mijn dochter maakt dan weer regelmatig de granolacups met vanilleyoghurt en vers fruit, waarvoor Rani zich liet inspireren door Fastfood van Sandra Bekkari.
Daarnaast komen de Griekse quiche met gegrilde groentjes, feta en olijven, het gebakken spek met kerstomaatjes en gesmolten mozzarella en de pasta pesto met gegrilde courgette, prinsessenboontjes en erwtjes hier geregeld op tafel!
Ik hoop dat Rani het niet bij dit ene “inspiratieboek” laat…
Oeh die pannenkoekjes wil ik proberen!!
LikeGeliked door 1 persoon
Al veel verschillende pannekoekjes gebakken, maar deze blijven onze favoriet!,
LikeGeliked door 1 persoon
Het ziet er heerlijk uit allemaal. Ik ga eens kijken of ik dit boek in de bibliotheek kan vinden.
LikeGeliked door 1 persoon
Benieuwd wat je ervan vindt!
LikeLike
Ze zien er allemaal lekker uit. Pannenkoek met spinazie dat heb ik nog nooit gedaan.
LikeGeliked door 1 persoon
Dit recept was ook mijn eerste keer !
LikeLike
Ziet er gezond uit allemaal
LikeGeliked door 1 persoon
Ja, inderdaad!
LikeLike
Ziet er lekker uit allemaal zeg, wat je gemaakt hebt!
LikeGeliked door 1 persoon
Dank je wel!
LikeLike
De gerechten zien er heerlijk uit! Zelf lees ik eigenlijk nooit kookboeken.
LikeGeliked door 1 persoon
Ik hou veel van kookboeken en heb er de laatste weken weer enkele nieuwe in huis gehaald!
LikeLike
Oeh leuke kookboeken! Het eten ziet er echt lekker uit.
LikeGeliked door 1 persoon
Ja, de gerechtjes zijn top!
LikeLike
Hm, pannenkoekjes met spinazie, banaan en kokosyoghurt? Ik vind het er zalig UITZIEN, maar het idee spreekt me niet zo aan. Ik ben een echte traditionele eter; van de pannenkoek met suiker en stroop 🙂
LikeGeliked door 1 persoon
Ja, ik vond het eerst ook maar raar, het was echt buiten mijn comfortzone groenten in het ontbijt
LikeLike
Mmm die Griekse quiche ziet er lekker uit! Ideaal voor bij goed weer denk ik.
LikeGeliked door 1 persoon
Ja, de laatste tijd al verschillende keren gegeten. Heerlijk!
LikeLike
Die Griekse quiche lijkt me heerlijk, ik houd van gerechten die geïnspireerd zijn door de mediterraanse keuken. En ja, ‘mama, wat eten we vandaag?’ ken ik ook al maar al te goed!
LikeGeliked door 1 persoon
De mediterraanse keuken is heerlijk, ze brengt altijd het zonnetje in huis!
LikeLike
Ik vind de gerechtjes op alle foto’s er eigenlijk wel goed uitzien! De Griekse quiche zou ik graag proberen.
LikeGeliked door 1 persoon
Die heb ik al vaak gemaakt. Vroeger was mijn lievelingsquiche met broccolli en gerookte zalm, maar nu is het deze Griekse quiche.
LikeLike
hmm, die pannenkoekjes intrigeren me wel. Toch maar eens proberen.
LikeGeliked door 1 persoon
Ze zijn overheerlijk!
LikeLike
In de keuken moet je plezier hebben, zodat je het beste uit jezelf kunt halen qua gerechten.
Dan komen de variaties vanzelf, is mijn ervaring.
Als wereldreizigers kies ik de landen uit ook op hun keuken en soms stemmen we thuis een heel weekend af op de keuken van één land of streek om zo nog meer te kunnen genieten van smaken.
Snap jij niet wat ik bedoel, lees dan het boek “GOED PLAN” van Rani De Coninck
LikeGeliked door 1 persoon
Ziet er allemaal goed uit! De quiche zou ik wel willen proberen!!
LikeGeliked door 1 persoon
Die komt bij ons geregeld op tafel
LikeLike
Het ziet er allemaal.heerlijk uit!
LikeGeliked door 1 persoon
Ja, het zijn in ieder geval allemaal receptjes die hier vaak op tafel komen!
LikeLike