Restaurant Nuances in Nice : wat een geweldige culinaire ervaring!

In de buurt van de haven opende begin september een gloednieuw restaurant haar deuren. Nuances gaat prat op hun leuke concept en daarom wilde ik er tijdens onze laatste trip naar Nice zeker eens gaan lunchen. Gelukkig hadden we gereserveerd want het restaurant zat volledig vol. Wat me meteen opviel was het mooie smaakvolle zwarte, maar toch luchtige interieur.

Voor de lunch kan je kiezen uit een twee- of driegangenmenu (20 of 25 euro) en ’s avonds is er een degustatiemenu van zes gangen (45 euro). Je kan enkel de menu’s bestellen want er is geen “à la carte” beschikbaar omdat het concept dat niet toelaat. Aan de chef geef je carte blanche en je weet dus niet wat je op je bord gaat krijgen.

Nadat we hadden plaatsgenomen werd ons gevraagd of we twee of drie gangen wensten en of we allergiën hadden. Met het mandje brood kwamen ook twee verschillende botertjes op tafel. Toen het voorgerecht geserveerd werd, vroeg ik wat het was. Dat wilde ze nog niet vertellen, we moesten vooral goed proeven! Toen ons bord leeg was, werd ons gevraagd wat we dachten gegeten te hebben. Leuk, maar niet zo eenvoudig!

Het ene botertje was met zongedroogde tomaatjes en dat hadden we goed geproefd. Het andere was met zwarte peper, wat ons niet echt duidelijk was. We hadden ook niet echt goed aan de boter geproefd omdat we er ons niet van bewust waren dat dat ook al moest geraden worden.
Het voorgerecht was een crème van zoete paarse aardappel, stukjes raap, een witte vis (die vrij onbekend was) en gemalen norivellen.
Het hoofdgerecht was kalfsvlees, witloof, wortelmousseline, een schuimpje van sinaasappel en gemalen popcorn. Ik denk dat mijn dochter één van de weinigen was, die de popcorn had geraden!

Het was heel fijn om je te laten verrassen, elke schotel te proeven en uit te zoeken welke ingrediënten op je bord lagen. Makkelijk was het zeker niet, maar wel een heel leuke beleving! Bovendien was het superlekker, je zat in een erg mooi interieur en prijs/kwaliteit eet je op niet veel plaatsen beter. Ik veronderstel wel dat de prijzen hier snel zullen opgetrokken worden want het restaurant is erg succesvol. Nuances is een topconcept en een absolute aanrader als je in Nice of in de buurt bent!

30 thoughts on “Restaurant Nuances in Nice : wat een geweldige culinaire ervaring!

  1. Lijkt me een leuk concept.

    Geliked door 1 persoon

  2. Koen schreef:

    Mocht ik ooit nog eens in de buurt komen dan … mmm. Maar dan de producten ook herkennen MET hun Franse naam … tja ?!?

    Geliked door 1 persoon

  3. Wat een goede tip, zoete paarse aardappelen heb ik nog nooit op.

    Like

  4. Tessa schreef:

    Dat ziet er uit als een leuk en bijzonder restaurant

    Geliked door 1 persoon

  5. Rory Blokzijl schreef:

    Wow, dat klinkt heerlijk! Vroeger gingen we met enige regelmaat naar Juan les Pins, in de buurt van Nice. Al jaren niet meer geweest, en Nice staat zeker ook op mijn wishlist. Wat een bijzonder (en leuk) concept op deze manier (raden wat je eet). Heel leuk!

    Geliked door 1 persoon

  6. www.jouvence.nl schreef:

    Wat een leuk concept! Echter niks voor mijn partner, want die is een moeilijke eter en zou hier niet gelukkig van worden.

    Geliked door 1 persoon

  7. Krystle+ schreef:

    Wat een leuk plafond daar! Ziet er heel knus uit en klinkt heerlijk. Ik zal daar ook wel eens een hapje willen eten

    Geliked door 1 persoon

  8. Cynthia schreef:

    Ik hou ervan om de chef carte blanche te geven en je te laten verrassen. Zo ontdek je nog eens nieuwe smaken.

    Geliked door 1 persoon

  9. Nicole Orriëns schreef:

    Dit klinkt als een heel bijzondere ervaring, die veel meer is dan alleen maar een hapje eten! Leuk zeg!

    Like

  10. Dat is echt wel een verrassingsmenu.
    Ik vind de prijzen best mooi meevallen.
    Ook hou ik wel van de presentatie van het eten.
    Oh Nice, zo lang geleden zeg.

    Geliked door 1 persoon

  11. Dat klinkt goed! En ziet er ook lekker uit. Helaas ben ik nooit in die buurt

    Geliked door 1 persoon

  12. Tania schreef:

    Nog nooit in Nice geweest eigenlijk. Het ziet er daar superlekker uit zo te zien

    Geliked door 1 persoon

  13. Rachel schreef:

    nooit geweest en zou ook niks zijn voor mij en mijn hubby maar het concept is wel heel leuk

    Geliked door 1 persoon

  14. daisybeautyglow schreef:

    Oh wauw wat een prachtig restaurant. Ziet er heel sjiek uit. Voor een keer lijkt me dat wel heel erg leuk.

    Geliked door 1 persoon

  15. felice veenman schreef:

    klinkt helemaal geweldig ! ik zou daar graag eens gaan eten! wie weet als corona over is

    Geliked door 1 persoon

  16. Ik zal daar wel niet geraken maar zo te lezen is dit toch een culinair geslaagd uitje geweest. En als kwaliteit en prijs wat in evenwicht zijn is dat ook meegenomen.

    Geliked door 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

%d bloggers liken dit: