Niida Saffraan uit Afghanistan

Gerechtjes met saffraan – een heerlijke bouillabaisse of een rijstpap als dessert – ik ben er dol op! Op mijn socials had ik Niida Saffraan al vaak voorbij zien komen en ik was benieuwd geworden naar het verhaal achter het product.

Vijftien jaar geleden ontvluchtte Hamid Hisari Afghanistan. De oorlogen en conflicten wisselen er elkaar al tientallen jaren af met een humanitaire crisis als gevolg. Toen Hamid nog in zijn thuisland leefde, droomde hij ervan om “de geneugten van saffraan aan de wereld te tonen”. Afghanistan produceert dankzij de unieke mix van grond, water en zon de beste saffraan ter wereld. Samen met zijn vrouw Ihcene lanceerde hij Niida Saffraan. Hun missie maakt deel uit van een sociaal project om het dagelijkse leven en de toegang tot onderwijs van jonge weeskinderen in Afghanistan te verbeteren.

Je vindt bij hen drie verschillende producten: zuivere 100% natuurlijke Afghaanse saffraan, biologische acaciahoning uit Piemonte verrijkt met Niida saffraan en fleur de sel uit de Camargue op smaak gebracht met Niida saffraan.

Uit een paarse Crocus Sativus, die één keer per jaar bloeit, moeten de meeldraden met de hand geplukt worden. Elke bloem heeft er slechts drie en voor 1 kilo saffraan zijn 200.000 meeldraden nodig. Niet verwonderlijk dat saffraan zo duur is!

Saffraan heeft ook heel wat gezondheidsvoordelen. Naast een krachtig antioxidant stimuleert het ook de immuniteit. Daarnaast bezit het ook ontstekingsremmende, antivirale en antibacteriële eigenschappen. Het is stimulerend voor onze spijsvertering en goed voor je psychisch welbevinden.

De volgende weken ga ik alvast met mijn producten aan de slag. Een superlekker ontbijtje vind ik vers fruit, yoghurt met een scheutje Niida honing en afgewerkt met granola.

Vinden jullie dit ook geen leuk cadeau voor onder de kerstboom?

Advertentie