Categorie archief: Food

Thaïs eten bij Tangthai in Mechelen

Dit weekend gingen mijn twee dochters en ik naar “De Bourgondiërs” van Bart Van Loo. Vooraf wilden we nog iets gaan eten. De jongste dochter die in Mechelen werkt, stelde Tangthai voor, een klein Thaïs restaurant in de Befferstraat. Omdat we zeker op tijd voor de voordracht wilden zijn, besloten we al tegen 18 uur te gaan. Indien Caroline niet zo had aangedrongen om te reserveren, had ik dat niet gedaan. Op een zaterdagavond om 18 uur zou toch geen enkel probleem zijn…
Toen we tegen het afgesproken uur arriveerden, waren er reeds enkele tafeltjes ingenomen.
Mensen die zonder reservatie langskwamen, werden doorgestuurd omdat er geen plaats meer was.
Wie had dat gedacht?!

Het restaurant was gezellig ingericht en de kroepoek stond al klaar. Op iedere tafel stond een bloemetje en op iedere servet lag een bloemblaadje. Later zouden we merken dat ieder bord ook met diezelfde bloem werd afgewerkt. Wat me nog opviel was dat er voor iedereen een vork en een lepel lag, maar geen mes en ook geen stokjes.

Alle drie kozen we een ander gerecht. Ik at pad thai kai (gebakken rijstnoedels met kip, chinese bieslook en gemalen pinda’s – 14 euro), Valerie opteerde voor kaw pad thai (thai-style gebakken rijst met kip en een mix van groenten – 14 euro) en Caroline koos voor kaw pad kung (thai-style gebakken rijst met scampi en een mix van groenten – 16 euro). De gerechten vielen in de smaak. Enig minpuntje vond ik dat ieder bord op dezelfde manier was afgewerkt met sla, wortel, komkommer, een schijfje appelsien en het bloemetje. De rauwkost vonden we er nu niet zo goed bij passen en heb ik laten liggen.

De bediening was erg vriendelijk. De jongen verontschuldigde zich omdat mijn glas rode wijn te vol was (maar dat vond ik niet erg 😊 ). De porties waren voor mij te groot en bij het afruimen werd gevraagd of ik de overschot wilde meenenemen.
Voor het toilet moest je even langs een overloopje door de buitenlucht.
De rekening voor ons drie met nadien nog een koffie bedroeg 65.40 euro.

Nadat ik eerder al gezond ging lunchen bij Funky Jungle, was Tangthai het tweede restaurantje dat ik bezocht in Mechelen. Ondanks dat mijn hart in Antwerpen ligt, kan ik Mechelen steeds meer appreciëren!

Advertenties
Getagged , , , ,

Apero’s – een nieuw thema bij FEMMA

Ondertussen verzorg ik al een aantal jaren avonden bij Femma. Ik begon met “kleur- en stijladvies voor 45+”, maar al snel kwamen daar het gewone stijladvies en de kruidenworkshops bij. Daarna volgde “start to organise”, geïnspireerd door de hype rond opruimen en minimaliseren van Marie Kondo. Sinds vorig jaar ben ik gestart met kookworkshops, eerst “ontbijt en brunch” en nu “apero’s”.

Vorige week woensdag gaf ik in Breendonk mijn eerste workshop van dit nieuwe thema en gisteren in Berchem mijn eerste demonstratieles. Volgende week staan twee avonden in de Brusselse rand gepland. De receptjes komen ook voor deze sessies uit “koken voor elke dag”. 

Toen ik kind was, werden aperitiefhapjes eigenlijk uitsluitend geserveerd voor een feestje, terwijl er nu niet langer een speciale gelegenheid voor nodig is. Je kan ook een volledige maaltijd laten bestaan uit aperitiefhapjes, maar dan spreken we eerder van tapa’s.

 

Als mensen binnenkomen is het fijn dat er al iets op tafel staat. Ik bied dan liever wat meer aan dan simpelweg chips of nootjes uit een zakje. Door iets dat je zelf gemaakt hebt, geef je de mensen een welkom gevoel en zo kan je het bovendien ook veel gezonder maken. Vandaar dat de eerste apero’s  die op het programma stonden norichips, groentechips en geroosterde noten waren.

Daarna maakten we maki-sushi, gevolgd door een glaasje zalmtartaar met kruidenroom, een lepelhapje guacamole met champignons en een wortel-knolseldersoepje dat we gepimpt hadden met in de oven gedroogde ham en gehakte nootjes.

Toen ik de deelneemsters vroeg wat hen het meest beviel, bleek de zalmtartaar en het soepje de meeste aanhangers te hebben. De volgende weken staan er nog een aantal avonden op het programma en ik ben benieuwd of de zalmtartaar en het soepje daar ook weer het beste zullen scoren..

Getagged , , , , , , ,

Vegetarisch lunchen bij Funky Jungle in Mechelen

Tijdens een dagje winkelen in Mechelen moesten we natuurlijk ook ’s middags lunchen. Mijn shoppingvriendin had op Tripadvisor een gezond adresje gevonden: Funky Jungle. Het kreeg er een score van 4/5.

mdeFunky Jungle is gelegen in een zijstraat van de Grote Markt, dus midden in het shoppinghart van de stad. Langs buiten ziet de zaak er niet erg aantrekkelijk uit, wij hebben zelfs even getwijfeld om binnen te gaan 🙂 . Het is een vegetarisch restaurant dat stelt dat gezond eten niet duur hoeft te zijn. Met verse gezonde ingrediënten van het seizoen worden kleurrijke gerechtjes gemaakt.

De kaart ’s middags is erg beperkt. Je kan enkel salade van de dag (8.5€), dagsoep (3€), eenpansgerecht van de dag (9.90€), funky burger (bonenburger)(9.90€) en een falafal wrap (9.90€) verkrijgen.

mde

De salade van de dag bestond uit rijst, spinazie, pompoen, sluimerwtjes, broccoli, kerstomaatjes en hummus. Mijn vriendin eet geen snelle koolhydraten en vroeg de rijst eruit te laten. Er werd voorgesteld om hem te vervangen door bloemkoolcouscous, wat een service!
Het duurde eventjes vooraleer het slaatjes geserveerd werden omdat ze ter plaatse werden klaargemaakt: een kleurrijk bordje dat heerlijk smaakte!

Ondanks dat het er van buiten allesbehalve aantrekkelijk uitziet, zijn we erg blij dat we toch binnen gegaan zijn. De bediening was super en het slaatje was voortreffelijk. Bovendien was de verhouding prijs/kwaliteit top!

Getagged , , , , ,

Authentiek Italiaans bij Nuova Era

Het was al een tijdje geleden dat we nog eens Italiaans waren gaan eten. Nuova Era op het Antwerpse Zuid is een gezellig authentiek restaurantje naast het museum. De meeste Italianen in Antwerpen hebben een vrij modern en strak interieur. Deze zaak daarentegen heeft een warme en gezellige inrichting. Ook de ontvangst was vriendelijk en de omgang met de klanten erg joviaal.

mde

Als voorgerecht opteerden we voor carpaccio met rucola en parmezaan (13.50 €). Ondanks dat het een beetje vochtig was, vond ik het wel lekker. Het was ook een ruime portie.

mde
Daarna aten we linguine met venusschelpen, witte wijn, look en peterselie (17.50 €). Heerlijk en lekker veel schelpjes!

mde

Als dessert gingen we voor de huisgemaakte tiramisu (7.90 €) en dat was smullen! Vaak vind ik dit typisch Italiaanse nagerecht te zoet of te zwaar, maar dat was hier niet het geval

mde

Het lekkere eten, de correcte prijzen, het gezellige interieur en de aangename en losse sfeer droegen bij aan een geslaagde avond. Enig minpuntje vond ik dat het er niet echt aangenaam warm was.

Getagged , , , , ,

Antwerpse Week van de Pateekes

dav

De Week van de Pateekes – georganiseerd door Antwerpen Koekenstad – liep van 1 tot 10 februari en zette de Antwerpse patissiers in de kijker. Ik had al gehoord over deze Pateekesroute, maar er zelf nog niet aan deelgenomen. Toen een vriendin erover begon, hapte ik onmiddellijk toe zonder eigenlijk goed te weten waaraan ik me mocht verwachten…

Voor 10 euro kon je een Pateekes Pass kopen bij de toeristische dienst of in één van de deelnemende zaken. Je kreeg dan een kaart met 10 bonnetjes, een inkomkaart voor de tentoonstelling “Martougin” en de Pateekesgids. Deze gids geeft een korte uitleg over de deelnemende zaken, wat je er krijgt en hoeveel bonnetjes je hiervoor dient in te leveren. Het is dus niet zo dat je voor 10 bonnetjes sowieso 10 gebakjes krijgt.

davIn het midden van het boekje zit een stadsplan met daarop aangeduid de deelnemende zaken zodat je je route op voorhand kan uitstippelen. De meeste patiserieën zijn gelegen in het centrum van de stad, maar er is er bijvoorbeeld ook eentje in Wommelgem!  In sommige zaken krijg je een gebakje, in andere een zakje koekjes, een ijsje of nog iets anders. Soms krijg je de keuze uit enkele zoetigheden. Het is niet de bedoeling dat je het lekkers ter plaatse consumeert (dus een zakje meenemen is handig 😊).

Zowel bij Maison Dandoy als bij Philip’s Biscuits kregen we een zakje koekjes voor 1 bonnetje

Eerst gingen we iets drinken om onze route een beetje te plannen. Je dient immers een keuze te maken welke van de 36 deelnemende zaken je wilt bezoeken. Delrey was onze eerste halte, waar ik een diamantje oppikte. Bij Goossens waren de rochers niet meer beschikbaar, maar er werd ons een alternatief aangeboden of we konden een andere dag terugkomen. Ik heb ook niet op één dag al mijn bonnetjes ingewisseld omdat ik vind dat lekkernijen vers moeten gegeten worden. Koekjes kan je zonder probleem een weekje bewaren, maar vers gebak eet ik het liefst dezelfde dag op of ten allerlaatste de dag erna.

IMG_20190209_170228

Hiervoor gaf ik telkens 2 bonnetjes

Bij Maison Dandoy en Philip’s Biscuits kreeg ik voor 1 bonnetje een zakje lekkere koekjes. Bij Lebleu, Delrey, Neirynck en De Broers van Julienne heb ik twee bonnetjes ingeleverd. Delrey is natuurlijk altijd lekker. Neirynck was voor mij nog onbekend, maar een ontdekking dankzij de Pateekesroute! Toch stak Lebleu er met kop en schouders bovenuit! Je mocht kiezen tussen een rijsttaartje, een carré confituur, een éclair of een frambozentaartje. Ik ging voor het frambozentaartje en voor 2 bonnetjes kreeg ik 2 taartjes die bovendien echt overheerlijk waren!

Hebben jullie al eens deelgenomen aan
de Week van de Pateekes?

Getagged , , , , , , ,

“Too Good To Go” tegen voedselverspilling

Van het bestaan van Too Good To Go had ik al eerder gehoord, maar het is na het zien van het programma  “Over Eten” op Eén dat ik de app downloadde.

In 2016 startte CEO Mette Lykke Too Good To Go in Denemarken en op 1 maart 2018 richtte Jonas Malisse de Belgische afdeling op.  Zo werd België het 8e land waar het project van start ging.

Too Good To Go strijdt tegen voedselverspilling. Dagelijks gooien heel wat bedrijven en gezinnen voedsel weg, zonde van het eten en tevens slecht voor het milieu. Via Too Good To Go kunnen zowel winkeliers als consumenten een goede zaak doen. Op het einde van de dag krijgt de winkelier toch nog iets voor producten die hij anders niet meer zou kunnen verkopen en kan de consument voor weinig geld nog perfect voedsel kopen.

Hoe werkt het?

  • eerst moet je de app downloaden .
  • je kan ofwel via een lijst ofwel via de kaart zien welke zaken nog iets aan te bieden hebben, tegen welke prijs, hoeveel de maaltijd echt waard is en wanneer je ze moet ophalen
  • je betaalt onmiddellijk met je bankkaart of kredietkaart
  • bij het afhalen kan je opbergdoosjes of zakken meenemen om het voedsel in te laten doen (maar dat is niet overal nodig)
  • de handelaar swipet op jouw gsm om te bevestigen dat je het voedsel hebt opgehaald
  • indien er problemen zijn, kan je dit gewoon melden aan Too Good To Go en storten zij het bedrag terug (maar dat heb ik nog niet moeten doen)

Waar wij al geweest zijn en wat we er gekregen hebben:

  • Rice ’N Roll 3.99 ipv 10 euro
    -> 2 summer rolls en bijhorende sausjesdav
  • De Broodnatie 3.99 ipv 12 euro
    -> de eerste keer: 6 bruine pistolets en 8 koffiekoeken
    -> de volgende keer: meergranenbrood, brood met zonnebloempitten, notenbrood,
    rozijnenbrood en 2 koffiekoeken (de dame adviseerde me de broden in te vriezen)
  • Exki – Wiegstraat 4.50 ipv 15 euro
    -> 1e keer: broodje mozarella tomaat zwarte olijven, quinoaslaatje met champignons, lasagne, ontbijtje met haver en mango
    -> 2e keer: we mochten zelf 3 producten kiezen uit broodjes, warme gerechten en een aantal slaatjes
  • BioShop – Schilde 4.99 ipv 15 euro
    ->  de vervaldag van de sojayoghurt was 3 dagen later en de groenten en het fruit waren niet meer kraakvers, maar wel nog perfect bruikbaar
dav

Ik vind het een heel leuk concept. Je weet natuurlijk nooit op voorhand wat je gaat krijgen, maar via de facebookpagina – onafhankelijk van Too Good To Go – heb je toch al een idee. Wij zullen het alvast nog vaak doen,. Het is bovendien een leuke manier om nieuwe zaken en/of hun assortiment te leren kennen.

Ben jij ook een Food Waste Warrior?

Getagged , ,

Mijn nieuwe Nespresso machine bijna gratis!

img_20190113_151259-e1548224289152.jpgMijn oude Nespresso-machine deed het niet meer en dus was het tijd voor een nieuwe!
Vermits ik thuis al een melkopschuimer heb, ging ik voor een eenvoudig toestel. Het werd een Magimix Inissia en vanwege de solden betaalde ik slechts 68 euro ipv 74 euro. Dat was al een meevaller, maar nog lang niet alles…
Er werd ook een doosje met 14 verschillende Nespresso-capsules bij geleverd.

davDe vriendelijke dame in de winkel vertelde mij dat ik daarenboven bij Nespresso nog voor 50 euro koffie mocht kopen! Dit kon online of in een fysieke shop.
Maandag had ik met mijn nichtje afgesproken in het Wijnegem Shoppingcenter (zo noem ik het nog steeds 😊 ) en kocht daar mijn capsules. Om mijn 50 euro te verzilveren, moest ik wel 15 doosjes kopen. Vermits een doosje van 10 stuks ongeveer 4 euro kost, diende ik uiteindelijk iets meer dan 10 euro op te leggen voor 150 capsules.

davOndertussen kan ik weer genieten van een heerlijk kopje koffie en jullie begrijpen vast wel dat ik enorm tevreden ben over mijn aankoop!

Hebben jullie een koffiemachine met capsules of met pads?

Getagged , , , ,

Takumi Ramen Kitchen Antwerpen

Op de Marnixplaats ging donderdag een nieuw restaurant open: Takumi Ramen Kitchen.
Deze noedelbar is gehuisvest in het pand waar vroeger Baraque Friture te vinden was. Het Japanse concept is afkomstig uit Duitsland (Düsseldorf), maar heeft ook al vestigingen in Nederland en Spanje en nu dus ook in België!

dav

Ramen is een klassieker uit de Japanse keuken, maar iedere regio heeft wel zijn eigen versie. Rond 1900 werd het door Chinese immigranten meegenomen naar Japan. Eigenlijk is het een maaltijdsoep. In de bouillon zitten naast noedels ook groenten en meestal vlees of vis. Ramen zijn licht verteerbaar, maar wel voedzaam en gezond. In Japan worden ze de ganse dag door gegeten, zelfs al bij het ontbijt!

Zaterdagmiddag iets na 12 uur arriveerden we aan het restaurant. Aan de buitenkant was het bijzonder, een beetje druk met grote tekeningen op de ruiten en Japanse opschriften. Dat creëerde onmiddellijk een Aziatisch streetfood gevoel!
We werden ontvangen door een heel vriendelijke man en mochten zelf een tafeltje uitkiezen. Het is een kleine zaak met een 7-tal tafeltjes en één lange tafel in het midden die tegen 12.30 uur bijna helemaal vol zat. Op tafel lag een kleurrijke geplastificeerde kaart met het menu op.

We kregen meer dan voldoende tijd om onze keuze te maken. Je kan bij Takumi kiezen tussen drie soorten ramen: shoyu-ramen op basis van sojasaus, miso-ramen op basis van miso (gefermenteerde bonenpasta) en shio-ramen met meer zout. Er staan ook twee vegetarische ramen op de kaart. Je kan er eveneens terecht voor enkele variaties van gyoza (Japanse kip dumplings).

Wij bestelden Teriyaki Wantan Shoyu Ramen (sojaramen – 16€) en Teriyaki Miso Ramen (misoramen -14.80€). Na een klein kwartiertje werden onze gerechten opgediend. We kregen elk een grote bowl met een grote lepel erin. Op tafel stond ook nog een bakje met servetten en stokjes.

Het smaakte erg goed. We waren aangenaam verrast toen we zagen dat er in onze bowl ook enkele stronkjes paksoi lagen; iets wat we anders niet eten. Op het moment zelf hadden we het niet door, maar achteraf gezien bleek deze paksoi ter compensatie van het ontbrekende shoyu tamago (een eitje dat volgens de kaart deel uitmaakt van de meeste ramen). Het is een heel toegankelijk keuken; voor wie het gewend is om Belgisch te eten, zaten er geen té uitgesproken smaken of kruiden in (tenzij een sojasausje al te exotisch voor je is).

De bediening is supervriendelijk en vlot. Er werd ons door verschillende mensen gevraagd of het gesmaakt had. Op een klein uurtje stonden we buiten, ideaal voor een noedelbar! Hier gaan ze ons nog wel eens terug zien – we hebben nu immers een klantenkaart 🙂

Getagged , , , ,

Aziatische pop-up Bento San

Via Social Deal had ik twee vouchers gekocht voor een 3-gangenmenu bij Bento San  aan 14.90 €. Op een zaterdagmiddag trokken we er naartoe. Het restaurant ligt op het Theaterplein in Antwerpen aan de zijkant van de stadsschouwburg. Je kan in deze pop-up – die open is sinds oktober – genieten van Aziatische streetfood.

dav

Toen we in het restaurant arriveerden, was er niemand te zien. Gelukkig kwam na enkele minuten een zeer vriendelijk ober ons tegemoet. Het restaurant was erg groot en ruim. De donkere houten vloer, de met rode fluweel beklede stoelen, de Chinese lampions en de rieten onderleggers gaven het interieur een gezellige Aziatische touch. Aanvankelijk waren wij de enige klanten, maar na een tijdje kwam er nog een koppel en zaten we niet meer alleen.

Wij mochten vrij een voor- en hoofdgerecht kiezen uit de ruime kaart.
Als voorgerecht opteerden wij voor Har Kau (gestoomde garnaalpasteitjes – 5.50 €) en Xiao long Bao (dumplings met soep – 5 €). Beiden waren erg lekker!

Hoofdgerecht was Pad Thai (met scampi’s – 14.50 €) en Bentosan Mix Noodles (16 €).

Het nagerecht was gebakken ijs: een bolletje gefrituurd ijs en een gefrituurd sesamballetje. Ik hou niet zo van gefrituurde dingen en vond het nogal zwaar. Het ijs ging nog wel, maar het sesamballetje – waarvan we bij 5 Flavors MMei de ongefrituurde variant aten – was echt niet ons ding.

dav

De voorgerechten waren erg lekker en ook de hoofdgerechten waren goed. De bediening was zeer vriendelijk, maar het feit dat er bijna geen volk zat in zo een groot restaurant was niet echt gezellig.

Boekreview: De Blue Zones Methode – Dan Buettner

BLUE ZONEEen tijdje geleden leerde ik via “Open Keuken” van Sandra Bekkari “De Blue Zones” kennen. Ik was er erg door geïntrigeerd en schafte me het boek van Dan Buettner aan.

De Blue Zones zijn vijf plaatsen op de wereld waar mensen merkelijk gezond ouder worden dan elders in de wereld. Deze plaatsen zijn Ikaria (Griekenland), Okinawa (Japan), Ogliastra (Sardinië), Loma Linda (California) en Nicoya (Costa Rica).Het geheim van een lang en gezond leven zou berusten op gezonde voeding, lichte beweging, een hechte gemeenschap, een stressvrij leven en een doel hebben als je ’s morgens opstaat. Het blijkt dat de gezonde voedsel- en lifestylekeuzes die de mensen in de Blue Zones maken automatisch voortvloeien uit de omgeving.

Het boek is opgebouwd uit vier delen.
In het eerste deel maken we kennis met de verschillende Blue Zones, met hun eetgewoonten en een aantal andere factoren die er bijdragen tot een gezond en lang leven.
Deel twee werpt een blik op hoe het Blue Zones concept werd toegepast in een aantal steden. We zien dat gezondheidsgewoonten aanstekelijk werken (zijn er rondom jou veel mensen met overgewicht/rokers, dan is de kans groot dat jij dat ook hebt/doet).
In het derde deel worden er tips gegeven hoe je die regels kunt invoeren in je leven.
Het vierde deel bevat een aantal recepten.

Een aantal tips:

  • Ontbijt als een koning, lunch als een prins en dineer als een bedelaar
  • Kook thuis en reserveer uit eten gaan voor speciale gelegenheden (zo heb je controle over de ingrediënten en het vergt ook lichte activiteit)
  • Stop met eten als je voor 80% voldaan bent
  • Mensen in de Blue Zones eten niet alleen om te leven, ze leven ook om te eten. Geniet van je eten en weet dat je lichaam een herstellend vermogen bezit na af en toe een verwennerij
  • Eet meer plantaardig voedsel en maximum 2x/week vlees
  • Eet minder zuivel en suiker en maximum 3 eieren per week
  • Eet elke dag minstens 3 superfoods te kiezen uit: bonen, bladgroenten, zoete aardappel, noten, olijfolie, haver, gerst, fruit, kurkuma, groene thee of kruidenthee
  • Natuurlijke lichamelijke beweging overdag is veel beter dan ’s avonds een uur naar de sportschool te gaan
  • Richt je eigen omgeving in zodat de Blue Zones keuzes altijd de makkelijkste keuzes gaan zijn
  • Schep het eten in de keuken op en gebruik geen te grote borden
  • Vervang electrische apparaten door handmatige (vb. klopper ipv mixer)
  • Zet een schaal vers fruit op een strategische plaats
  • 8 uur slaap per nacht en een middagdutje van 30 minuten zouden ideaal zijn
  • De slaapkamer moet koel (18°), stil en donker zijn
  • Geen televisie, computer of smartphone in de slaapkamer

Wat ik vond van het boek? Eigenlijk koesterde ik erg hoge verwachtingen en bleef daardoor misschien wel een beetje op mijn honger zitten. Er stonden voor mij niet echt veel  nieuwe dingen in.  Wat ik echter zeker meeneem is meer bonen te eten want dat is iets dat bij ons niet zo vaak op tafel komt. Leuk om te lezen was dat lichte beweging overdag eigenlijk belangrijker en beter is dan een uur te gaan sporten! Gerechtjes heb ik nog niet gemaakt uit het boek want op het eerste gezicht spraken die me niet echt aan.