Categorie archief: Food

Heerlijk lunchen bij Lucy Chang op de Marnixplaats!

hdr

De Marnixplaats op het Antwerpse Zuid is een leuk plein met verschillende restaurants. Iedereen vindt er daar wel eentje naar zijn smaak! We besloten een tijdje geleden naar Lucy Chang te gaan omdat de Oosterse keuken licht en gezond is. Een aantal jaren geleden brachten we al eens een bezoekje aan Lucy Chang in Knokke, maar dat was ons toen niet echt bevallen. Toch besloten we de vestiging op de Marnixplaats nog een kans te geven.

davLucy Chang is opgericht door Antwerpenaar Peter Michaels die eerder al in New York een aantal restaurants opende. Hij kwam terug naar België en startte hier de oosterse restaurantketen. Ondertussen zijn er zes vestigingen: in Antwerpen, Wilrijk, Brasschaat, Gent, Knokke en Brussel. Ze serveren vooral zuid-oost Aziatische gerechten uit Viëtnam, Laos, Kanton, Maleisië en Thailand. Op de kaart vind je noedelsoepen, salades, wokgerechten en curry’s.

Het restaurant heeft een mooi terras, maar omdat het bewolkt was, besloten we binnen te zitten.
Ik ging voor grilled salmon with asparagus & enoki mushrooms. Ik mocht kiezen of ik er noedels of rijst bij wilde. Ze werden apart geserveerd in een klein kommetje. Op de gewokte groenten lag een mooi stuk zalm. Mijn wokgerecht overtrof echt mijn verwachtingen, het was heerlijk!

dav
Mijn tafelgenote koos mihun singapore with shrimp & chicken zonder te beseffen dat dit een kerriegerecht was. Niet iets wat ze gewoonlijk zou kiezen, maar het was zeker niet slecht.

De jongeman die ons bediende was erg vriendelijk. Bij het serveren vroeg hij of we bestek wensten of we met stokjes zouden eten. Als drank bestelden we een halve liter water en een cola zero. Ik betaalde in totaal 42 euro.

Ondanks mijn vroeger minder goede ervaring bij Lucy Chang hebben wij er deze keer erg lekker gegeten en keren we beslist nog terug.

Advertenties

De lekkerste spaghettisaus!

Mijn dochter Caroline maakt volgens iedereen die er al van proefde, de lekkerste spaghettisaus en ik deel hier graag haar recept!

mdeIngrediënten (voor 4 personen)

1 middelgrote ui
1 grote knoflookteen
4-5 wortelen
3 selderstengels (zonder blad)
500 g gemengd gehakt
150-200 ml rode wijn
350 ml passata
0,5 eetlepel dubbel geconcentreerde tomatenpuree
1 (gigantische) eetlepel gedroogde oregano
350 ml water
3/4 bouillonblokje
peper en zout
1 suikerklontje
olijfolie

Bereiding

  • Ui, look, wortelen en selder fijn snijden
  • Een bodem olijfolie in een pan en de groenten al roerend een 8-tal minuten op een middelhoog vuur aanstoven
  • Haal de groenten even uit de pan (dit is gemakkelijker) en bak het gehakt rul
  • Voeg de groeten er terug bij, net als de wijn
  • Kook een 10-tal minuten (of tot de wijn is uitgekookt) en voeg dan de passata, tomantenpuree, kruiden, suiker, het water en bouillonblokje toe
  • Laat een dik halfuurtje pruttelen (zonder deksel) en roer af en toe

Lekker met spaghetti of tagliatelli en geraspte parmezaan!

 

 

Gezond eten bij Vers Zuid

hdr

Als we ons op Het Zuid in Antwerpen parkeren en naar het centrum gaan, passeren we Vers Zuid. Het bevindt zich op de hoek van de Kloosterstraat en de Kronenburgstraat. Je kan er ter plaatse eten, maar take-away is ook een optie.

Op de tafeltjes op het terras lagen wit-blauw geruite toile cirée’s (afwasbare tafelkleedjes) en stond een bak met sinaasappelen. Het leek dus een gezond adresje! Vers is er het credo en vegetarisch en glutenvrij eten kan er zonder probleem. Op het menu staan broodjes, slaatjes, sapjes en smoothies.

dav

Binnen staat een koeltoog met daarin de voorverpakte slaatjes en de sapjes. Wij gingen voor een pastaslaatje tonijn niçoise en een quinoaslaatje mozzarella serrano. We dronken citroensap en kokoswater. De voorverpakte slaatjes werden per gewicht verkocht. Het potje dressing werd op het slaatje gezet en mee aan diezelfde prijs afgerekend. De porties waren voor ons te ruim. De slaatjes waren lekker, het sausje te pikant en de drankjes waren niet echt ons ding. Ik betaalde 38.70 euro en schrok wel  van de rekening!

Voor mij is het te prijzig om op deze manier te eten. Ook als je besluit ter plaatse te lunchen, eet je uit het plastic potje met plastic bestek en drink je uit het flesje. Bij het afrekenen was de dame achter de toonbank ook niet echt vriendelijk (wat wel anders was toen ik nadien nog even binnen ging). Ondanks dat mijn slaatje lekker was, word ik hier geen vaste klant.

Satay – op streetfood geïnspireerde Aziatische keuken

Via Groupon ontdekten we een nieuw Aziatisch adresje: Satay. Het restaurant is open sinds februari van vorig jaar en bevindt zich in een hoekpand op de Wijngaardbrug in Antwerpen. Chef Christophe deed inspiratie op toen hij anderhalf jaar rondtrok in Azië. Er hangt een ontspannen sfeer en het is fijn dat je de chef de gerechten ziet bereiden in de open keuken. Hun signature dish is een saté geïnspireerd op Aziatische streetfood. Satay is Maleisisch voor saté, vandaar de naam.

Het is een beperkte kaart in een originele vorm. Op tafel staat een blik met daarin zowel stokjes als vorken en messen. Ik vind het leuk dat je zelf kan kiezen hoe je wil eten (voor wie iets minder handig is met stokjes 🙂 ).

We startten met een Thai beef salad. Dit voorgerechtje bestond uit een slaatje met een klein satéetje. Het zag er ronduit prachtig uit. Ik vond het heel lekker, maar wel vrij pikant. Daarna volgde een Vietnamees lenterolletje; gewoon oké, maar niets speciaals. Het hoofdgerecht was een saté van kippenballetjes met een lekker sausje. Je had de keuze om er noedels, brood of een slaatje bij te nemen. Wij opteerden voor de noedels. De kippenballetjes vond ik heel lekker, de kruiding van de noedels beviel me niet echt, waardoor ik spijt had dat ik er geen brood bij genomen had. Mijn dochter was dan weer wél weg van de noedels (en iets minder van de kippenballetjes). Als afsluiter konden we nog kiezen tussen kokosijs, passievruchtensorbet, koffie of thee. Ik koos voor kokosijs en mijn dochter voor passievruchtensorbet. Beiden waren overheerlijk!

De bediening is heel vriendelijk en charmant. Het eten wordt leuk gepresenteerd, maar is wel vrij gekruid. Enkele toffe muurschilderingen geven het interieur een extra boost. Het plaatje klopt volledig en komt bij mij erg authentiek over. Bovendien is de verhouding prijs/kwaliteit erg goed.

Brasserie Excelsior in Reims: klassiek en typisch Frans!

dav

Een bezoek aan Brasserie Excelsior – de vroegere Brasserie Flo – stond al lang op mijn verlanglijstje. Op woensdagmiddag hadden wij er een tafeltje gereserveerd. Het restaurant is gelegen in een uniek groen kader op het einde van de Place Drouet d’Erlon. Het prachtige “hotel particulier” heeft een mooi art déco interieur en een groot en schitterend terras.

We hadden op voorhand gereserveerd via de site van het restaurant. Nadien ontdekte ik dat je eigenlijk beter via Tripadvisor reserveert omdat je zo een korting van 20% krijgt.

hdrToen we arriveerden was ik best wel onder de indruk van het prachtige terras, zonder twijfel één van de mooiste van de stad en helemaal afgescheiden van de drukke Place d’Erlon.

Op de kaart staan typische Franse brasseriegerechten. Je kan er à la carte eten, maar er zijn ook verschillende interessante formules. Wij opteerden (zoals heel veel mensen)  voor het menu express (22.90 euro), dat enkel beschikbaar is tijdens de lunch van maandag tot vrijdag (niet op feestdagen). Het omvat een hoofdgerecht, café gourmand (dessert en koffie) en een glas wijn of een halve liter water. Wij dronken water, want in de namiddag gingen we nog champagne proeven. 

Eerst kregen we een kleine amuse van wortel en geitenkaas. Dat was niet echt ons ding, maar wel charmant. Voor het hoofdgerecht kon je kiezen uit 3 verschillende schotels. Wij gingen voor steak béarnaise met frietjes. De kelners kwamen buiten met hoog opgestapelde plateaus. We merkten op dat er een slim trucje toegepast werd zodat de verschillende bakwijzen uit elkaar konden gehouden worden; bij “bleu” lag er een kerstomaatje op het bord, bij “saignant” niets en bij “à point” een takje groen. De kelner kwam nog vragen of de cuisson goed was. Een slaatje was er niet bij, maar wat wil je voor die prijs 😊. Daarna kregen we nog een dessertbordje met baba au rhum, crème brûlée (buitengewoon lekker), chocomousse en een fruitslaatje van mango en granaatappel. Tenslotte werd er nog een koffie gebracht met een heerlijk koekje van Fossier!

Brasserie Excelsior is een prachtlocatie en voelt een beetje als teruggaan in de tijd… De bediening is erg goed en vriendelijk en zeker niet stijf voor zulke locatie. De suggesties zijn prijs/kwaliteit meer dan ok. Dit is echt een aanrader die je moet bezoeken bij een trip naar Reims. Ik keer zeker terug!

Eclairs proeven van Chez Claire!

hdrIn Parijs zijn de luxe éclairs – die je kan kopen bij o.a. patisserie Fauchon – al een tijdje hip en trendy. Nu kan je ze ook bij ons vinden. Dries Henau en Yuri Vandenbogaerde – de oprichters van de Wasbar die hun keten in 2015 verkochten – openden de eerste Chez Claire op 3 maart in Antwerpen (Schrijnwerkersstraat 15) en meteen daarna (op 9 maart) hun vestiging in Gent (Kouter 185).

davIk wilde deze haute eclairs uiteraard ook eens proeven en ging naar de winkel in Antwerpen. Het is een erg leuke, hippe en flashy winkel. Het ganse gamma bestaat uit 13 verschillende smaken. We werden vriendelijk ontvangen en kochten twee éclairs. Ze werden verpakt in een heel chique doosje: roze aan de buitenkant en goud langs binnen! De prijs per éclair is 4.5 euro, dus 9 euro voor twee. De verwachtingen waren dan ook hooggespannen.

bitter dark chocolate
Active charcoal éclair – Pure bitter Belgian chocolate – Dark chocolate ganache – caramelized cacao nibs
Misschien wel de meest hippe éclair, actieve kool is immer super trendy, een echte superfood, net als de cacao nibs.
Het soesje zelf is gemaakt met actieve kool en ziet dus zwart. De textuur vind ik een beetje te korrelig, de onderkant te wak. De vulling vind ik wel lekker (ik ben geen fan van mierzoet).

dav

raspberry
Cream raspberry éclair – Belgian chocolat ganache – Fresh raspberry bits – 24K Gold flake
Dit soesje vond ik al veel beter. De vulling vond ik echter niet lekker, heel vlak van smaak, een beetje chemisch zelfs. De topping vond ik veel te plakkerig. Ook het framboosje dat erop lag was geen topper. Het goud erop oogt chique, maar biedt geen meerwaarde qua smaak.

mde

Besluit:
Na de haute dogs en de haute fritterie past ook dit in het rijtje van nieuwe foodconcepten.
Wij proefden de éclairs thuis, maar je kan ze ook ter plaatse aan de hoge bartafeltjes degusteren met een glaasje champagne “Cuvée Claire” of een kopje koffie. Als ik echter die prijs betaal, zit ik liever gezellig.
Ik vind het een erg mooie winkel en ook de producten zijn hip en trendy. De mooie verpakking benadrukt het luxueuze aspect. Toch vind ik dat de verhouding prijs/kwaliteit hier niet klopt. De éclair van bij de bakker in mijn dorp is lekkerder en veel goedkoper dan deze van Chez Claire. De grote verscheidenheid zou fantastisch zijn als ook de kwaliteit naar een hoger niveau getild zou worden.

Champagneterrassen “Collard-Picard” en “L’été des Vignerons”

Ieder jaar zakken meer dan 450.000 bezoekers af naar Epernay. De Avenue de Champagne is zonder twijfel de meest prestigieuze straat van het stadje. Er zijn verschillende champagnehuizen gevestigd en wij bezochten reeds de kelders van Moët&Chandon, Mercier en De Castellane.
Onder deze prachtige laan liggen 110 kilometers aan kelders waarin meer dan 200 miljoen flessen champagne rijpen. In 1994 werd de Avenue de Champagne erkend als “site remarquable du goût” en sinds 2015 behoren de champagnehuizen en hun kelders tot het “Unesco Werelderfgoed”.
Zoals reeds eerder vermeld, hadden we twee zonnige en warme dagen, het ideale weer dus om de champagneterrassen te bezoeken!

Champagnehuis Collard-Picard: 15, Avenue de Champagne.

Aan de poort hangt een blad met de verschillende mogelijkheden. Wij opteerden voor de “classic tasting”: 3 glaasjes champagne (selection, prestige en rosé) van 10 cl voor 16 euro. Het was een erg mooi en zonnig terras, dé ideale plaats om champagne te degusteren. Dit terras hadden we eigenlijk tijdens onze eerdere bezoeken aan Epernay al gespot en eindelijk leende het weer er zich toe!
We werden binnen vriendelijk ontvangen en kregen een erg goede uitleg. Daarna gingen we met onze eerste goed gevulde glazen buiten op het terras zitten. Was ons glaasje leeg, gingen we met ons ticketje terug naar binnen voor het volgende glas waarover we dan meer informatie kregen. De ideale manier dus om op je eigen tempo te proeven.

Dit dronken we:
1. Selection (50% Pinot Noir, 50% Pinot Meunier), een lichte en fruitige champagne die geschikt is als aperitief of bij het dessert. Deze vonden wij de lekkerste.
2. Prestige (50% Chardonnay, 25% Pinot Noir, 25% Pinot Meunier)
3. Rosé (idem Selection, maar met toevoeging van 15% rode wijn voor de kleur)

Deze champagnedegustatie vonden wij erg geslaagd! Het was lekkere champagne, je zat op een erg aangenaam terras en je kon op je eigen tempo proeven (wij namen elk drie glaasjes en zaten hier ongeveer twee uur). De medewerkers waren zeer vriendelijk en gaven een goede uitleg. Bovendien werd er absoluut niet pusherig gedaan om te verkopen.

L’été des Vignerons: 19, Avenue de Champagne.

De dag erna gingen we naar dit pop-upterras dat van 27 april tot 2 september uitgebaat wordt op het domein van het Syndicat Général des Vignerons de la Champagne. Dit champagneterras stelt 24 champagnes voor van evenveel verschillende jonge champagneboeren. Iedere dag kan je kiezen uit 4 champagnes en staan ook medewerkers van die champagnehuizen achter de bar. Twee “selections” (wit en rosé) aan 6 euro per glas en twee “prestiges” (ook wit en rosé) aan 8 euro. Of je kan ze alle vier degusteren voor 20 euro.

Het terras was ongeveer even groot als het vorige, kleurrijk, maar veel minder gezellig. Je moest er zitten op gekleurde klapstoeltjes en je champagne halen aan de ‘champagne truck’. Wij besloten één glaasje te drinken. We kregen niet echt een duidelijke uitleg over wat we van de champagnes konden verwachten en kozen dan ook blind voor een glaasje van 6 euro. Onze glazen werden gevuld met de overschot van een openstaande fles. Hierdoor waren ze maar voor iets meer dan de helft gevuld. De aanwezige champagnemaakster wees de persoon die onze glazen ingeschonken had erop dat er niet voldoende in de glazen zat en er werd bijgevuld met een andere openstaande fles zodat we uiteindelijk bijna 10cl kregen.  Dat begon dus absoluut niet ideaal!

Afhankelijk van het moment en de persoon die de informatie geeft, krijg je meer of minder uitleg en wij hadden ook hier echt wel pech mee. Niemand kreeg echter evenveel  informatie als bij Collard-Picard. De geur van de champagne was bovendien niet aangenaam en ook de  smaak beviel ons veel minder. Wat waren we blij dat we elk maar één glaasje hadden genomen.

Later die dag gingen we nog één glaasje drinken bij Collard-Picard. Ik vroeg me af of ze daar – ook als je maar één glas neemt – even vriendelijk zijn dan wanneer je er drie neemt…. We werden even vriendelijk ontvangen, kregen een even uitgebreide uitleg en een glas heerlijke champagne! Wat een verschil…

“Salad in a Jar” bij Oil & Vinegar

Bij Oil & Vinegar in Turnhout werden workshops “salad in a jar” georganiseerd en dat leek me wel interessant! Ik schreef me in voor die van vrijdag om half twee. Na eerst wat winkelen en een koffietje op een zonnig terras op de markt, trok ik richting Oil & Vinegar. We waren met vijf deelnemers en werden ontvangen met een lekker glaasje cava.

dav

Carolien vertelde ons eerst wat meer over olijfolie en balsamico azijn, waarna een tasting volgde.
Het hoofdproduct van Oil & Vinegar is olijfolie. Ze verkopen enkel olie van eerste persing: de beste kwaliteit die koud geperst wordt uit het vruchtvlees van verse olijven met enkel mechanische middelen (dus zonder toevoeging van andere stoffen). Hoe langer men de olijven laat rijpen, hoe meer olie ze bevatten. Hoe sneller men ze plukt, hoe gezonder de olijfolie is. De olijfboeren die voor Oil & Vinegar werken plukken hun olijven vrij snel en ze worden ook binnen de 3 dagen verwerkt om een optimale kwaliteit te bekomen en oxidatie en gisting te voorkomen. De smaak is afhankelijk van de regio waar de olie vandaan komt (je kan dit vergelijken met wijn). We proefden een Spaanse olijfolie (arbequina) die vrij neutraal van smaak was en een Griekse die een veel uitgesprokenere smaak had. Olijfolie wordt best op kamertemperatuur gebruikt. Als je ze wil gebruiken om te bakken, neem dan een olijfolie die geschikt is voor bakken en braden.

dav

Daarna gingen we aan de slag en op het programma stond een salade Niçoise. Heerlijk, één van mijn favoriete salades! Voor iedereen stond een “jar” klaar, net als een snijplankje, een klein kloppertje en een mesje.
We begonnen met de vinaigrette: 2 eetlepels olijfolie, 1 eetlepel azijn en 1 eetlepel mosterd kloppen en op de bodem van de “jar” gieten. Daarna volgden paprika, tomaat, rode ui, sperzieboontjes, olijven, tonijn, ei, sla en bieslook. Deksel erop en klaar!

We kregen ook nog enkele andere receptjes mee naar huis. De prijs voor deze workshop bedroeg 5 euro, inclusief de “jar” en het slaatje. Uiteraard nam ik nog wat producten mee om ook thuis nog lekkere vinaigrettes te maken.
‘s Avonds moest ik niet meer koken want ik kon genieten van mijn heerlijk slaatje!

Bezoek aan “La Taqueria”

Bij Sum Sum – één van de favoriete restaurants van mijn dochter – lagen er kaartjes van La Taqueria en we besloten deze zaak eens uit te proberen. Mexicaans eten is niet echt ons ding (voor zover we weten), maar we wilden eens avontuurljk doen. Onze verwachtingen waren bijgevolg ook niet erg hoog gespannen. Op zaterdagavond trokken we dus opnieuw richting Marnixplaats. La Taqueria ligt op de hoek van het gezellige plein, in de Vrijheidsstraat.

 

Het weer was redelijk goed en dus besloten we om op het terras plaats te nemen. Een vriendelijke jongeman bracht ons de kaart. Hun taco’s zijn verse glutenvrije tortilla’s. We vonden het heel erg leuk dat ze geserveerd werden per twee, zo konden we gemakkelijk sharen. We bestelden de “amazonico”, de “crispy chicken” en ook een portie sweet tasty fries. Deze laatsten waren dezelfde als bij Sum Sum, maar met een andere saus. Iets wat we kenden (dachten we) dus, voor het geval de taco’s ons niet zouden bevallen… 😊

De “amazonico” was gevuld met groene asperges, rode ui, verse kaas en koriander. Het was een heel lichte vegetarische taco. De “crispy chicken” bevatte gepaneerde kip, een citrusslaatje, avocado, salsa verde en koriander. Deze was duidelijk onze favoriet! De saus op de zoete aardappelfrietjes was erg pikant, ik kreeg er het water van in mijn ogen 🙂

 

Vooral de kiptaco vonden we beiden lekker. We waren wel verrast dat koriander zo naar voren zou komen in een Mexicaans geïnspireerd restaurant. Daarnaast vonden we dat de taco’s snel wak werden (maar veel taco’s hebben we nog niet gegeten in ons leven, dus dat is misschien normaal 🙂 ). Ondanks het feit dat Mexicaans eten niet echt ons ding is, was het wel een geslaagde ervaring. We zullen hier niet echt regelmatig komen, maar ik sluit niet uit dat als we een kleine en snelle hap willen, we nog eens bij La Taqueria belanden (hoewel de dochter dan waarschijnlijk gewoon zal schreeuwen om Sum Sum).

 

Ons eerste bezoek aan visbistro Fiskebar

Maandagmiddag wilden we gaan lunchen bij Paris Fleuri op het Antwerpse Zuid, maar ze waren onverwacht gesloten. Dan maar richting Marnixplaats…  Het lunchmenu bij Fiskebar sprak ons wel aan!

Fiskebar bestaat al sinds 2007, maar ik was er nog nooit geweest. Oorspronkelijk was het een trendy maar goedkoop visrestaurant. Ondertussen is het nog steeds een hippe plek, maar zijn de prijzen gestegen. Fiskebar serveert enkel Europese vis en schaaldieren en werkt met lokale seizoensgroentjes. Op maandagmiddag was het vrij rustig, maar ik heb gehoord dat het er op avonden en in weekends erg druk kan zijn.

We werden ontvangen door een supervriendelijke jongedame en mochten zelf een tafeltje uitkiezen. Ze vertelde ons dat er een “catch of the day” is aan 14.50 euro: lipfilet met warme groenten en rozemarijnpatatjes. Er was ook een lunchmenu aan 22.50 euro bestaande uit 2 oesters “asian style”, daarna de “catch of the day” en tenslotte een koffie of thee. Verder is er ook nog de menukaart en zijn er een aantal suggesties (de meeste hoofdgerechten kostten ongeveer 30€). Wij gingen voor het volledige lunchmenu!

Ik bestelde een lekker glaasje fruitige witte wijn. Mijn tafelgenote dronk plat water. De prijs voor water is een vast bedrag van 2.50€ per persoon (inclusief refills). Op tafel werden twee mini ciabattabroodjes (die nog een beetje warm waren) en een kommetje olijfolie geplaatst.

De oesters met oosterse touch waren heerlijk! Van lipfilet – familie van de zeebaars – had ik nog nooit gehoord. De vis was vergezeld van een ruime portie groentjes (worteltjes, broccoli en venkel).
Daarna mochten we nog kiezen tussen thee of koffie, maar helaas bleek de koffiemachine defect en werd het dus voor ons beiden thee.

Wat wij ervan vonden?
De oesters waren superlekker. De hoofdschotel was een ruime portie en bevatte veel groentjes (wat je niet gemakkelijk vindt op restaurant). De wijn was erg lekker en het principe met water-refills vond ik erg fijn. Maar bovenal wil ik de bediening een dikke pluim geven: heel vriendelijk en duidelijk (en met uitgebreide excuses omwille van de defecte koffiemachine).

Ik denk dat ze ons bij Fiskebar nog regelmatig zullen terugzien: de catch of the day en het lunchmenu zijn prijs/kwaliteit super!