Tagarchief: challenge

Dalgona-koffie: de nieuwste koffietrend op basis van oploskoffie!

In deze coronatijd worden we via de sociale media overspoeld met challenges. Zo kwam ik de #dalgonacoffeechallenge tegen!
Deze Zuid-Koreaanse koffiedrank is zonder twijfel dé nieuwste foodtrend. Het is een omgekeerde cappuccino die je heel gemakkelijk zelf kan bereiden: een luchtige koffiecrème op een glas ijskoude melk. Een lekker alternatief voor ijskoffie die er bovendien ook nog aantrekkelijk uitziet. Nu de hippe koffiebarretjes gesloten zijn, is dit zeker iets om thuis te proberen!

dav

Dalgona-koffie komt oorspronkelijk uit Zuid-Korea, maar is ondertussen bekend in de ganse wereld. Dalgona is een karamelsnoepje gemaakt van gesmolten suiker of glucose en natriumcarbonaat (baking soda). Het was ontzettend populair in de jaren ’70 en ‘80 van de vorige eeuw.
Sinds de Zuid-Koreaanse acteur Jung Il Woo in januari Dalgona-coffee bereidde op de nationale televisie, ging dit drankje viraal. Jung had deze koffie gedronken op Macau en vond dat het proefde naar de Koreaanse streetfoodsnack dalgona!

Deze whipped coffee wordt gemaakt met maar vier ingrediënten die we allemaal in huis hebben: water, suiker, oploskoffie en melk.
Belangrijk is dat je gelijke hoeveelheden suiker, kokend water en oploskoffie neemt. Ik neem één eetlepel van elk en klop het met een elektrische mixer tot een karamelkleurig lobbig en romig mengsel (dit duurt wel eventjes). Het kan natuurlijk ook met een garde, maar dat laat ik over aan de sportievelingen onder ons  (een goede workout 😊 ).

bst

Origineel giet je dit mengsel in je glas op de koude melk, maar ik lust het liever met  warme melk. Soms werk ik het nog af met wat geraspte chocolade.

mde

Afhankelijk van het soort melk dat je gebruikt (koemelk of plantaardige melk) kan dit ook een vegan of lactosevrije drank zijn. Het opgeklopte mengsel kan afgedekt nog een dag in de koelkast bewaard worden.
Ik heb gelezen dat je in plaats van oploskoffie ook zou kunnen experimenteren met matcha- of cacaopoeder, maar dat heb ik nog niet geprobeerd.

Hebben jullie al dalgona-koffie gemaakt/gedronken?

Getagged , , , ,