Tagarchief: chocolaterie D'Origine

Toch nog genoten van mijn Bongobon die dreigde verloren te gaan door de coronacrisis…

Voor kerstmis ontdekte ik dat mijn Bongobon voor een etentje in een brasserie als vervaldag 31 december 2020 had. Door de hele coronacrisis was dit er niet van gekomen. Omdat ik de bon reeds verlengd had, was ik blij dat ik hem nog net op tijd kon omruilen voor een “Thuis in België”-Bongobon, een selectie van Belgische producten. Uit 80 producten koos ik voor een pakket van Chocolaterie D’Origine uit Kortrijk, dat enkele dagen later bij mij thuis werd geleverd.

Stijn Declerck is kok van opleiding, maar na specialisaties en een stage bij Dominique Persoone richtte hij 2013 Chocolaterie D’Origine op. Hij gebruikt Zuid-Amerikaanse kwaliteitsvolle cacaobonen die allemaal uit dezelfde cacaostreek komen en zo een specifieke smaak geven aan zijn chocolade.

Mijn pakketje was geweldig: een halve kilo pralines, een IPad van chocolade, orangettes, paardenkoppen, melocakes en een lepel van chocolade om chocolademelk te maken.
Fantastisch toch, zeker voor een chocoladefan zoals ik!

Bij de pralines zat een boekje met uitleg over hun vulling, soms verrassend, maar nooit te extreem. Er zaten likeurpralines bij – waar ik gewoonlijk niet zo een fan van ben – maar ze waren gelukkig subtiel van smaak.
De melocakes bleken de specialiteit van het huis te zijn en ik kreeg ze in drie varianten: met zanddeeg-, speculoos- en nougatbodem. De nougatbodem was mijn favoriet, absoluut niet te vergelijken met wat je in de supermarkt koopt.

Ondertussen is mijn pakketje bijna op en wat heb ik ervan genoten!

Zijn jullie chocoladefans?

Getagged , ,