Tagarchief: Nice

KOOC BAO – Taiwanese streetfood in Nice

 

In september 2018 openden Emma Li en Geoffroy Chalvin de deuren van Kooc Bao in de rue Biscarra (een zijstraat van winkelstraat Jean Médecin). Ze serveren hoofdzakelijk bao’s, wat wij voor het eerst aten bij Sum Sum op het Antwerpse Zuid. Tijdens onze trip naar Nice in april wilden we daar ook eens gaan proeven.

Emma bereidt in haar open keuken de gerechtjes. In Taiwan studeerde ze eerst psychologie aan de universiteit. Daarna begon ze haar culinaire carrière en belandde uiteindelijk in Parijs waar ze werkte in verschillende (sterren)zaken. Ze ontmoette er Geoffroy die toen artistiek directeur was van een aantal luxemerken en daarnaast ook fotograaf, muziekproducer en graficus. In Kooc Bao verzorgt Geoffroy het onthaal en de bediening.

IMG_20190427_200206

Het is een kleine zaak met slechts zeven tafeltjes voor telkens twee personen. Tegen één uur zat Kooc Bao helemaal vol. Het interieur is clean wit, met wat houtaccenten en enkele groene plantjes. Ik vond het nogal kil. De ontvangst daarentegen was heel warm en hartelijk. Geoffroy bracht ons onmiddellijk een kan water met een limoentje en gaf een duidelijke uitleg over het concept en de kaart. Het ging er erg gemoedelijk aan toe. Als je naar het toilet moest, werd het hondje dat voor de deur lag verplaatst!

Een bao is eigenlijk de gezonde Aziatische variant van onze hamburger. Het is een gestoomd broodje gevuld met vlees/vis en groenten. Er waren zes varianten: traditioneel (met varkensvlees), klassiek (met rundsvlees), formosa (met kip), shitake (veggie), tofu (veggie) en een bao van het moment. Toen wij er waren was dat er een met scampi. Er werd aangeraden om twee bao’s te nemen of er een te combineren met een bijgerechtje.

dav
Wij opteerden beiden voor de bao met scampi, ook onze favoriet bij Sum Sum. Toch was hij hier helemaal anders (met komkommer en gefrituurde uitjes), maar ook erg lekker. Daarnaast kozen we de Taiwanese pannekoekjes met shitakes, die ons ook erg smaakten! Ze waren gevuld met champignons, een eitje, sojasaus en afgewerkt met koriander.

dav

Wij dronken er groene warme jasmijnthee bij. Dit was de eerste keer dat ik warme drank bij een warme maaltijd dronk, maar het smaakte heerlijk uit de mini-kopjes!

Na het eten werd gevraagd of we nog koffie of dessert wensten, maar een koffie dronken we liever op een terrasje, waarna Geoffroy zei dat hij ons dan nog verder liet genieten van de thee! Zo ontzettend vriendelijk…

Kooc Bao serveert Aziatische fastfood in een trendy en gezonde versie! Ik betaalde 25 euro voor ons twee, dus dit adresje hoort zeker thuis in de reeks budgetadresjes in Nice!

Andere budgetvriendelijke tips in Nice:
Illia Pasta
Parc Phoenix

Getagged , , , , ,

PARK PHOENIX – EEN GROENE OASE IN NICE

Tijdens onze trip naar Nice bezochten we Park Phoenix. De naam is afkomstig van de palm “phoenix canariensis”. Het park is gelegen tegenover het vliegveld in de wijk Arénas. De aanleg nam 26 maanden in beslag en in februari 1990 werden de deuren geopend. Aan het 7000 m² grote park hing een kostenplaatje 40 miljoen euro.
De inkomprijs bedraagt 5 euro en kinderen beneden de 12 jaar mogen gratis binnen. In het domein is ook het museum van Aziatische kunst gelegen en met je inkomkaart zou je daar ook gratis binnen mogen (maar dat hebben wij nog niet gedaan)

Bij het betreden van het park, loop je onmiddellijk op een mooie grote fontein. davIn de botanische tuin vind je meer dan 2500 plantensoorten en in de kleine zoo meer dan 2000 dieren. Grote dieren tref je hier niet aan, maar wel aapjes, kangoeroe’s, pauwen, kooikarpers, leguanen,… Verder is er ook nog een kleine boerderij met kippen, geiten, paardjes,…

IMG_20190517_053824De piramidevormige serre “Diamant Vert” is één van de hoogste in Europa (hoogste punt 25 meter). Hier worden tropische en subtropische klimaten nagebootst en vind je oa flamingo’s en heel wat orchideeën.

IMG_20190517_054434Bij bijna elke boom, plant en dier staat een bordje met de naam en wat meer informatie. Er is ook een kleine snackbar met democratische prijzen en een speeltuin. Verder staan er ook heel wat zitbanken zodat je er wat kan rusten of een boek lezen.

In Parc Phoenix kan je even ontsnappen aan de drukte van de stad. Je komt er terecht in een oase van groen en rust waar het heerlijk vertoeven is.

Getagged , , , , ,

ILLIA PASTA – authentieke Italiaanse pastabar in Nice

Op Tripadvisor hadden we over Illia Pasta al heel wat goede recensies gelezen. Tijdens onze trip naar Nice trokken we op een middag naar de rue Droite in het oude centrum. Als je op zoek bent naar een mooi restaurant, stapt u Illia Pasta beter niet binnen, maar als je een lekkere authentieke Italiaanse pasta wil, is het de place to be! Het is een piepklein zaakje, waar binnen nauwelijks een man of acht kan zitten, maar buiten stonden er ook nog enkele tafeltjes.

 De vriendelijke man die de zaak alleen runt, vroeg of we de kaart in het Frans of in het Engels wensten. Ondertussen waren wij al omgedoopt tot Belgium en een koppeltje aan het tafeltje voor ons, was China!

De kaart is erg beperkt, er waren slechts een 6-tal pasta’s. Wij gingen voor pasta funghi en pasta ratatouille (beiden 10.90 euro). De man die zowel de rol van gastheer, kok als ober op zich nam, vroeg bij het opnemen van de bestelling of er kaas bij de pasta mocht. Wij keken verbaasd omwille van deze vraag en stemden toe. Je ziet de pasta bereiden in het kleine keukentje. Als er nog volk is, moet je wel eventjes wachten tot hij aan jouw gerecht begint. De verse pasta kwam op tafel in stenen potjes met heel veel parmezaan, heerlijk! Je kreeg enkel een vork om te eten 🙂  We voelden er ons thuis en proefden dan ook ongegeneerd uit elkaars potje. De man keek naar ons, lachte en zag dat het goed was…

De colablikjes zijn ook Italiaans! Aan de muur hangen enkele certificaten van Illia zijn opleidingen tot barrista, blijkbaar zijn tweede passie na de Italiaanse pasta! Een dessert hebben we niet meer gegeten omdat de portie vrij groot was, nochtans zag de panna cotta er superlekker uit. We kregen wel nog een glaasje limoncello!

Het is een piepklein no-nonsens pastabarretje in een leuk straatje in het oude Nice waar de vriendelijke man voor jou een authentieke pasta bereidt tegen een zeer schappelijke prijs!

Andere leuke eetplekken in Nice:
Sentimi
Asian Factory

Getagged , , , , , , , ,

NICE IN APRIL

IMG_20190501_080901_493

Ondertussen zijn we terug thuis van een weekje Nice. We gaan er al enkele jaren in de maand november naartoe, maar nu hadden we besloten om eens terug in de lente te gaan.

Onze gebruikelijke eerste aankoop op de luchthaven is een 7-dagen pas (15 euro) zodat we ons gans verblijf onbeperkt gebruik kunnen maken van bus en tram. De nieuwe tramlijn van de luchthaven tot Magnan (net waar wij moeten zijn 😊) was in gebruik en dat was met onze koffer nog veel handiger dan de bus!

Toen we aankwamen was het verschrikkelijk slecht weer, het regende niet, maar het goot werkelijk pijpestelen! We besloten een hapje te gaan eten in de winkelstraat. Daarna was de regen gelukkig gestopt en konden we nog wat shoppen. Onze jassen, sneakers en jeans waren ondanks onze paraplu doorweekt. We hoopten dat ze de volgende morgen droog zouden zijn, wat gelukkig zo was. De tweede dag was het nog wat bewolkt, maar vanaf dag drie hadden we prachtig weer.

Colline du Château

Er stond niets gepland, we zouden gewoon wat rondkuieren en genieten op onze favoriete plekjes: de bloemenmarkt, la Colline du Château en de Promenade des Paillons. Uiteindelijk hebben we wel een bezoek gebracht aan Parc Phoenix, de botanische tuin met zoo aan de luchthaven.

Parc Phoenix

Veel mensen denken dat het leven in Nice duur is. Uiteraard zijn er de toeristische zaken waar de verhouding prijs/kwaliteit niet altijd correct is,  maar wij ontdekten enkele charmante en soms meer verborgen adresjes (o.a. Ornato, Illia Pasta en Kooc Bao). ’s Middags namen we meestal de dagschotel (aan een erg aantrekkelijke prijs) met een glaasje wijn en een (gratis) karaf water.

Het was weer leven als God in Frankrijk…

Getagged , , ,

Jeanne Augier is niet meer… Hotel Negresco uit Nice is wees!

Jeanne Augier, eigenares van Hotel Negresco in Nice, overleed begin vorige week. Op 27 maart zou ze 96 jaar geworden zijn. Ze bewoonde een groot appartement op de vijfde verdieping van het hotel dat ze meer dan 60 jaar geleid heeft.

Op 8 januari 1913 opende het hotel zijn deuren. Het werd genoemd naar de in Roemenië geboren opdrachtgever Henri Negresco. Jeanne vroeg haar vader – Jean Baptiste Mesnage – om het Negresco dat enigszins verloederd was, te kopen. In 1957 erfde ze het en samen met haar man Paul Augier – die in 1995 overleed – maakte ze er een echt hotel-museum van met meer dan 2000 schilderijen en schetsen en meer dan 3000 antieke meubelen en  beelden. De 124 kamers en suites zijn ingericht met eclectisch meubilair. Elke ruimte ademt een andere stijl uit: art deco, Versaille, een chique Engelse mannenpub,… Het hotel werd in 2016 geschat op 400 miljoen euro, zonder de meubels en de kunstwerken.

Omdat ze geen rechtstreekse erfgenamen had, richtte Jeanne in 2009 het fonds “Mesnage-Augier-Negresco” op. Ze was een zeer rijke dame, maar ook sociaal heel geëngageerd. Daarom zal het fonds na haar overlijden het hotel beheren, maar zich daarnaast ook inzetten voor dieren, daklozen en mensen met een beperking.
In 2013 werd Jeanne onder curatele geplaatst vanwege geestelijke gezondheidsproblemen. Verschillende mensen met frauduleuze bedoelingen probeerden haar immers te beïnvloeden. Tijdens de aanslagen op 14 juli 2016 in Nice, liet ze wel nog in de lobby een veldhospitaal oprichten

negresco2

Het Negresco is één van de laatste hotelpaleizen in Frankrijk dat nog in privé-handen was. Het ontving in de loop der jaren veel celebrities waaronder The Beatles, Michael Jackson, koning Boudewijn, prinses Grace van Monaco, Charles Aznavour, …
In 2005 logeerde ook Bill Gates er en hij wilde het hotelpaleis heel graag kopen. Jeanne verzekerde hem dat hij daar niet genoeg geld voor had. Prompt gaf hij haar een blanco cheque waarop ze zelf het bedrag mocht invullen, maar ze stuurde Bill terug naar Amerika!

Madame Augier was zonder twijfel één van de meest flamboyante hoteliers van Frankrijk, met haar rossig haar, rode lipstick en haar twee hondjes Lili en Lilou. Het is een dame die enorm veel heeft bijgedragen aan de uitstraling van Nice.

Getagged , ,