Tagarchief: ontbijt

5 leuke ontbijtideetjes om je dag goed te starten

Vorig jaar postte ik al eens 5 lekkere ontbijtjes en vandaag doe ik het nog een keer.

Bananenbrood is hier al lange tijd één van onze favorieten. Het recept komt uit “Fastfood” van Sandra Bekkari. Wij eten het met yoghurt en vers fruit.

Kiwi sportpudding uit “Een Dagelijkse Portie Power” van Claudia van Avermaet is dan weer iets totaal anders. Het oogt mooi in een glaasje: een laagje kiwipudding, yoghurt en dan de kokosbloesemsuiker met het amandelmeel erbovenop die het af maken.

Banana split is een ontbijtje dat je aanpast aan het seizoen. Een banaan in de lengte in twee gesneden waarop je yoghurt napeert. Versieren met seizoensfruit, granola en gehakte chocolade. In een wip klaar en heerlijk!

Matcha smoothiebowl vond ik op de website van Joy of Matcha. Deze nice cream met matcha vind ik een heerlijk ontbijtje voor zomerse dagen. Nice cream is de gezondere versie van roomijs op basis van bevroren bananen.

Purple rain uit “Een Dagelijkse Portie Power in 30 minuten” van Claudia Van Avermaet heb ik nog maar één keer gemaakt. Het is echt iets voor wie graag havermout lust en het ziet er prachtig uit!

Wat eten jullie graag als ontbijt?

Getagged ,

25 augustus – Internationale Banana Split Dag!

Op 19 juli was het “Ice Cream Dag” en vandaag is het “Internationale Banana Split Dag”. Bij ons is deze dag misschien niet zo bekend, maar in Amerika des te meer!
Dit klassieke nagerecht is oorspronkelijk afkomstig uit de Verenigde Staten. Banana split werd in 1904 niet gecreëerd in een ijssalon, maar in een apotheek. Het idee kwam van de 23-jarige David Evans Strickler, een student-apotheker die in zijn vrije tijd graag experimenteerde met nieuwe ijscoupes. Hij verkocht de banana split voor 10 cent aan studenten in de buurt. Ondanks dat de andere ijscoupes maar de helft kostten, werd het een immens succes! In 2013 werd een officiële gedenkplaat onthuld op de plaats van de apotheek in Latrobe, Pennsylvania, waar Strickler zijn eerste banana split maakte. Ieder jaar in augustus vindt hier een festival plaats om deze creatie te vieren.

banana

Een banana split wordt geserveerd in een lang schoteltje. De banaan wordt in de lengte doorgesneden en tussen de twee banaanhelften worden drie bolletjes ijs gelegd.
Bij ons in Vlaanderen wordt meestal geopteerd voor vanilleroomijs en wordt de coupe verder afgewerkt met chocoladesaus, slagroom en een koekje.
Een echte traditionele banana split wordt gemaakt met een bolletje vanille-, een bolletje chocolade- en een bolletje aarbeienroomijs. Op het vanilleijs komt ananassaus, op het chocoladeijs chocoladesaus en op het aardbeienijs aarbeiensaus. Het wordt afgewerkt met gehakte nootjes, slagroom en maraschinokersen.

In 1988 werd in Selinsgrove, Pennsylvania, de langste banana split gemaakt. Ze was 9 kilometer lang en er werden 33.000 bananen, 150 liter chocolade en 2.500 liter roomijs voor gebruikt!

In mijn Instagramoverzichtje van de maand juli liet ik jullie zien dat banana split een heel lekker ontbijtjes is. Het is natuurlijk geen ijscoupe want dat eet ik ’s morgens niet!
Ik halveer een banaan, napeer er Griekse yoghurt over en bestrooi met granola en chocoladestukjes. Als garnering leg ik er nog wat seizoensfruit bij.

IMG_20200718_084135_671

Op de website van Nespresso zie je ook hoe je een banana split koffie moet maken en dat ga ik vandaag eens proberen!

 

Getagged , , , ,

5 leuke ontbijtideetjes

Vroeger at ik iedere morgen boterhammetjes als ontbijt, daarna kwam er een periode van havermout met seizoensfruit, zaden en pitten. Ondertussen is ook die periode voorbij en nu eet ik iedere morgen iets anders.
Hieronder zet ik een aantal van mijn favoriete ontbijtjes op een rijtje:

1  Rode vruchtenmousse
Dit ontbijtje uit Fastfood van Sandra Bekkari is zeker één van de favorieten hier. Een mousse van rode vruchten, banaan, avocado en opgeklopt eiwit, afgetopt met wat fruit, pitten en zaden.

IMG_20200402_073839_330

2. Pannenkoekjes met spinazie, banaan en kokosyoghurt
Ik heb al veel verschillende pannenkoekjes gemaakt, maar deze groene uit Goed Plan van Rani De Coninck genieten mijn voorkeur

dav

3. Overnight oats
Dit populaire ontbijtje is handig voor als het snel moet gaan (zelfs “on the road”). Je zet het ’s avonds klaar en ’s morgens hoef je er enkel de toppings aan toe te voegen.

IMG_20180816_072146_281

4. Courgettebrownies
Deze komen uit “The Breakfast Club”. Op deze maniet eet je al groenten van bij het ontbijt. Ik heb ze gemaakt in muffinvormpjes en ingevroren. Met een kommetje yoghurt en wat vers fruit een lekker en gevarieerd ontbijt.

mde

5. Frambozenontbijtkoek
“Een dagelijkse portie power” van Claudia van Avermaet is mijn laatste aankoop. Deze frambozenontbijtkoek vraagt wel even tijd maar is zeker de moeite waard. Ik eet hem het liefst lauw met een heerlijk kopje koffie.

dav

Wat eten jullie het liefst als ontbijt?

Getagged ,