5 leuke ontbijtideetjes om je dag goed te starten

Vorig jaar postte ik al eens 5 lekkere ontbijtjes en vandaag doe ik het nog een keer.

Bananenbrood is hier al lange tijd één van onze favorieten. Het recept komt uit “Fastfood” van Sandra Bekkari. Wij eten het met yoghurt en vers fruit.

• 

• 

Kiwi sportpudding uit “Een Dagelijkse Portie Power” van Claudia van Avermaet is dan weer iets totaal anders. Het oogt mooi in een glaasje: een laagje kiwipudding, yoghurt en dan de kokosbloesemsuiker met het amandelmeel erbovenop die het af maken.

Banana split is een ontbijtje dat je aanpast aan het seizoen. Een banaan in de lengte in twee gesneden waarop je yoghurt napeert. Versieren met seizoensfruit, granola en gehakte chocolade. In een wip klaar en heerlijk!

• 

• 

Matcha smoothiebowl vond ik op de website van Joy of Matcha. Deze nice cream met matcha vind ik een heerlijk ontbijtje voor zomerse dagen. Nice cream is de gezondere versie van roomijs op basis van bevroren bananen.

Purple rain uit “Een Dagelijkse Portie Power in 30 minuten” van Claudia Van Avermaet heb ik nog maar één keer gemaakt. Het is echt iets voor wie graag havermout lust en het ziet er prachtig uit!

• 

Wat eten jullie graag als ontbijt?

Advertentie

5 leuke ontbijtideetjes

Vroeger at ik iedere morgen boterhammetjes als ontbijt, daarna kwam er een periode van havermout met seizoensfruit, zaden en pitten. Ondertussen is ook die periode voorbij en nu eet ik iedere morgen iets anders.
Hieronder zet ik een aantal van mijn favoriete ontbijtjes op een rijtje:

1  Rode vruchtenmousse
Dit ontbijtje uit Fastfood van Sandra Bekkari is zeker één van de favorieten hier. Een mousse van rode vruchten, banaan, avocado en opgeklopt eiwit, afgetopt met wat fruit, pitten en zaden.

2. Pannenkoekjes met spinazie, banaan en kokosyoghurt
Ik heb al veel verschillende pannenkoekjes gemaakt, maar deze groene uit Goed Plan van Rani De Coninck genieten mijn voorkeur

3. Overnight oats
Dit populaire ontbijtje is handig voor als het snel moet gaan (zelfs “on the road”). Je zet het ’s avonds klaar en ’s morgens hoef je er enkel de toppings aan toe te voegen.

4. Courgettebrownies
Deze komen uit “The Breakfast Club”. Op deze maniet eet je al groenten van bij het ontbijt. Ik heb ze gemaakt in muffinvormpjes en ingevroren. Met een kommetje yoghurt en wat vers fruit een lekker en gevarieerd ontbijt.

5. Frambozenontbijtkoek
“Een dagelijkse portie power” van Claudia van Avermaet is mijn laatste aankoop. Deze frambozenontbijtkoek vraagt wel even tijd maar is zeker de moeite waard. Ik eet hem het liefst lauw met een heerlijk kopje koffie.

Wat eten jullie het liefst als ontbijt?