5 leuke ontbijtideetjes om je dag goed te starten

Vorig jaar postte ik al eens 5 lekkere ontbijtjes en vandaag doe ik het nog een keer.

Bananenbrood is hier al lange tijd één van onze favorieten. Het recept komt uit “Fastfood” van Sandra Bekkari. Wij eten het met yoghurt en vers fruit.

Kiwi sportpudding uit “Een Dagelijkse Portie Power” van Claudia van Avermaet is dan weer iets totaal anders. Het oogt mooi in een glaasje: een laagje kiwipudding, yoghurt en dan de kokosbloesemsuiker met het amandelmeel erbovenop die het af maken.

Banana split is een ontbijtje dat je aanpast aan het seizoen. Een banaan in de lengte in twee gesneden waarop je yoghurt napeert. Versieren met seizoensfruit, granola en gehakte chocolade. In een wip klaar en heerlijk!

Matcha smoothiebowl vond ik op de website van Joy of Matcha. Deze nice cream met matcha vind ik een heerlijk ontbijtje voor zomerse dagen. Nice cream is de gezondere versie van roomijs op basis van bevroren bananen.

Purple rain uit “Een Dagelijkse Portie Power in 30 minuten” van Claudia Van Avermaet heb ik nog maar één keer gemaakt. Het is echt iets voor wie graag havermout lust en het ziet er prachtig uit!

Wat eten jullie graag als ontbijt?

Getagged ,

Phytosun Mauna – vernevelaar voor etherische oliën

Toen ik mijn opleiding aromatherapie volgde, kocht ik mijn eerste diffuser, een toestelletje dat ik vandaag niet meer zou willen missen.

Bij Farmaline bestelde ik onlangs de Phytosun Mauna die net in promotie was (46.79 euro).
Het is een vernevelaar die werkt met ultrasone golven. Dit zijn onhoorbare geluidsgolven die het water doen vibreren met een hoge frequentie. Het water wordt omgezet in een fijne mist of nevel.
De zeer kleine moleculen dringen door tot diep in de longen en worden dus snel in de bloedbaan opgenomen.
Omdat er geen gebruik wordt gemaakt van een warmtebron zullen de moleculen van de etherische olie niet worden aangetast. De goede eigenschappen van de etherische olie gaan dus niet verloren. Het is wel belangrijk om te werken met oliën van goede kwaliteit.

Je kan een diffuser gebruiken voor verschillende doeleinden al naargelang de etherische olie die je gebruikt.

  • nare geurtjes in huis verdrijven
  • een aangename geur brengen
  • ontsmetten van plaatsen
  • psychisch effect (rustgevend of stimulerend)
  • therapeutisch effect (aandoeningen luchtwegen, immuniteit verhogen)
  • verhogen van de luchtvochtigheid

Het apparaat is geschikt voor een ruimte tot 50 m².  Het reservoir kan maximum 200 ml water bevatten (tot aan de markering), waaraan je 6 druppels etherische olie toevoegt.

De Phytosun Mauna is heel eenvoudig in gebruik. Er zijn slechts twee knoppen: voor de vernevelingsfunctie en voor de verlichtingsfunctie.

Voor het vernevelen heb je de keuze

  • om het apparaat continu te laten vernevelen (ongeveer 7 uur)
  • constante verneveling gedurende 1 uur
  • vernevelen gedurende 1 uur (30 seconden wel en 30 seconden niet)

Het volledige toestelletje wordt niet verlicht, maar enkel de band tussen het houtachtige onderstel en de goudkleurige band. Je kan kiezen tussen

  • sfeerverlichting in 7 afwisselende kleuren
  • constant 1 bepaalde kleur
  • warm sfeerlicht

Zowel de vernevelings- als de verlichtingsfunctie kunnen onafhankelijk van elkaar geactiveerd worden, maar je kan ze uiteraard ook samen gebruiken.

 Het eivormig design van de Phytosun Mauna past mooi in elk interieur. Het viel me wel op dat het materiaal – in tegenstelling tot mijn twee vorige diffusers – veel lichter was (maar ook veel goedkoper). Ik ben in ieder geval heel blij met mijn nieuwe vernevelaar.

Getagged , ,

Bakmixen van Dr Oetker

Het afgelopen jaar heb ik veel gebakken, meestal gezonde dingen, soms ook wat ongezondere… Omdat ik graag weet wat ik eet, maak ik nooit gebruik van zakjes. Toen The Insiders mensen zochten om de bakmixen van Dr Oetker te testen, besloot ik me toch kandidaat te stellen.
Dr Oetker staat immers voor kwaliteit. Als ik dus een zakje wilde testen, was dit het moment.

Dr August Oetker was een Duitse apotheker die in 1891 het bekende bakpoeder op de markt bracht. Daarna kwamen er ook pudding, bakmixen, muesli, en pizza’s bij.

Wat was ik blij toen ik vernam dat ik bij de gelukkigen was! Nadat ik mijn pakketje had afgehaald, kon ik onder het motto “bake someone happy” aan de slag. In de doos zaten brownies, pancakes, pannekoeken, de nieuwe cookies en een zakje gebaksglazuuur. Daarnaast bevatte het pakket ook een mooie bewaardoos en zakjes om de baksels in te steken en stickertjes om erop te kleven, zo leuk…

Aan de mixen moet je één of enkele ingrediënten toevoegen die je eigenlijk standaard in huis hebt (water, olie, melk, eitjes).

Ik startte met de cookies, waar ik gewoon het recept voor volgde. Toen ze uit de oven kwamen, zagen ze er prachtig uit!

Het pakketje van de brownies bevatte zelfs een kartonnen bakvorm. Ik besloot er nog wat gehakte nootjes op te strooien want chocolade en nootjes vind ik een heerlijke combinatie.

In het doosje van de pancakes zaten twee zakjes en met ieder zakje bakte ik acht pancakes. Het pakketje van de pannenkoeken bevatte drie zakjes.

Ik vind het altijd fijn dat je huis naar vers gebak ruikt want dat geeft zo een heerlijk gezellig gevoel. Deze Dr Oetker bakmixen zijn heel makkelijk en daarnaast ook nog lekker. De mensen die ik liet proeven, waren allemaal enthousiast. Mijn oudste dochter vond de cookies het lekkerste, mijn jongste en ik verkozen de brownies.

Maken jullie gebruik van bakmixen?

Getagged , , , ,

Gelezen: Ergens Onderweg – Evi Hanssen

Nog een BV die een boek geschreven heeft?! Evi Hanssen heb ik altijd een toffe madame gevonden en na het leuke televisieprogramma “Over de Oceaan” – waarin ze samen met een aantal andere BV’s de Atlantische Oceaan oversteekt in een zeilboot –  besloot ik het boek te lezen. Misschien ook mede door de kaft van het boek én de titel, dacht ik dat het ging over haar avonturen aan boord.
Ik had het duidelijk mis…

In elk hoofdstukje vertrekt ze vanuit iets dat ze op het schip meemaakte en trekt dat door naar haar leven. Zo komen heel wat verschillende onderwerpen uit ons dagelijkse leven aan bod zodat het een heel herkenbaar boek is geworden met een aantal – naar mijn mening – wijze levenslessen. Ik had vroeger een familielid dat zei “als je alles zelf moet ondervinden, bots je heel vaak met je hoofd tegen de muur”… Evi haar boek kan je hiervoor zeker behoeden.
Een aantal items waar ze het over heeft:

  • Als iets dood is, laat het los
  • Wees een buiger, geen breker
  • Aanvaard de verschillen, omarm de gelijkenissen
  • Het leven is een oceaan van mogelijkheden
  • Iedereen vaart zijn eigen koers

“Ergens onderweg” leest heel vlot. Het zijn allemaal korte stukjes (vaak maar 2 of 3 bladzijden), waardoor je het boek ook makkelijk in de hand kan nemen als je maar enkele minuten tijd hebt. Het is lichte lectuur, maar waar velen ongetwijfeld toch wat van kunnen leren.
Een vijftiger zoals ik zal er dan misschien niet meer zoveel van opsteken, het was wel fijn om te lezen. Vaak dacht ik “wat heb je dat weer goed gekaderd Evi”! Voor jonge mensen aan de poort van de volwassenheid, denk ik dat het heel interessant kan zijn, al vraag ik me wel af of die geïnteresseerd zijn in zo een boek …

Ergens onderweg, navigatie voor een vloeiend leven
Evi Hanssen
Uitgeverij Horizon
ISBN 978 94 929 5800 6

Getagged , ,

Sukrin – een gezonde suikervervanger

Suiker probeer ik zo veel mogelijk te vermijden. Als ik iets lekkers wil bakken, vervang ik het vaak door honing, dadels of bananen. Nu ontdekte ik Sukrin, een suikervervanger gemaakt van erythritol. Dit is een natuurlijke suikeralcohol (dus geen kunstmatig zoetmiddel) dat van nature voorkomt in bepaalde fruitsoorten en paddenstoelen en via natuurlijke fermentatie verkregen wordt.

Sukrin bevat geen zoetstoffen, calorieën of kunstmatige toevoegingen en het beïnvloedt de bloedsuikerspiegel niet of nauwelijks. Bovendien is het tandvriendelijker dan suiker omdat het de groei van bacteriën remt.

Ik wilde Sukrin wel eens proberen! De dag nadat ik mijn bestelling had geplaatst, werden de producten bij mij thuis geleverd.

Sukrin werd in Noorwegen opgericht in 2007 en is sinds begin 2016 beschikbaar in de Benelux. Naast verschillende suikervervangers hebben ze ook brood- en bakmixen en chocolade. Op de verpakkingen merk je duidelijk dat Sukrin afkomstig is uit Scandinavië, maar gelukkig staat het er ook in het engels op. Op de website vind je bovendien alles in het nederlands.

Dingen uit zakjes koop ik eigenlijk nooit en daarom was ik erg benieuwd naar de chocolademousse. Gewoon 200 ml melk toevoegen en 4 minuten met de elektrische klopper. Kan het makkelijker? De porties waren erg ruim, ik kreeg er makkelijk zes dessertjes uit in plaats van vier. En ik moet toegeven het was lekker!
De cakemix vond ik persoonlijk iets minder geslaagd.

Vroeger gebruikte ik voor mijn granola altijd honing, maar nu heb ik goldsiroop gebruikt, net als bij mijn havermoutcake met appelen en peren. Op mijn pancakes gebruikte ik dan weer ahornsiroop. De zoetkracht van Sukrin is iets lager dan die van gewone suiker (100 gram suiker vervang je door 125 gram Sukrin).

Sukrinproducten bevallen mij erg goed, vooral van de gold sirup ben ik fan! Toch sluit ik zeker niet uit dat ik ook de chocolademousse nog ga bestellen (lekker en handig!) Het enige minpuntje vind ik de prijs, maar voor lekker en gezond betaal je nu eenmaal wat meer.

Indien jullie een bestelling plaatsen, vergeet dan zeker de kortingscode SANDRA15 niet te vermelden want daarmee krijg je 15% korting op je bestelling tot en met 3 mei.

Getagged , , ,

Trendkleuren lente/zomer 2021

Ondertussen is de lente in het land en kunnen we – weliswaar op afspraak – nog gaan shoppen met iemand uit onze bubbel. Daarom zet ik hieronder de trendkleuren voor de lente en de zomer even op een rijtje.

Pantone – dé wereldwijde autoriteit op het gebied van kleur – brengt tweemaal per jaar een Fashion Color Report uit met de belangrijkste kleurentrends die we zagen op de catwalks van New York en Londen. Ik heb gekozen voor New York en zet de tien trendkleuren en de vijf neutrale tinten die daar gespot werden even op een rijtje.

In deze deprimerende tijden van Covid19 hebben we echt wel behoefte aan kleur. Alles is nu immers al langer dan een jaar niet meer normaal, ons leven lijkt wel “on hold” gezet door het virus. Een beetje kleur kan wonderen doen en kan je echt een boost geven!

Hieronder een impressie van de modekleuren die Pantone voor dit seizoen naar voren schuift: veel kleur en frisheid maar ook gedempte kleuren. Het zijn stuk voor stuk tinten die optimisme, kracht en vertrouwen uitstralen.

Trendkleuren:

  • Marigold: een vrolijk warm oranjegeel, de kleur van de goudsbloem
  • Cerulean: licht, koel, fris hemelsblauw
  • Rust: een warm roestbruin, geïnspireerd op herfstbladeren, een echte trendkleur dit seizoen maar eigenlijk ongebruikelijk in het zomerpalet
  • Illuminating: samen met ultimate gray kleuren van 2021, vrij fel heldergeel dat optimisme uitstraalt en ons weer vertrouwen geeft in de toekomst
  • French blue: een helder koel kobaltblauw
  • Green ash: mentholgroen
  • Burnt coral: zacht warm koraal
  • Mint: iets groenere versie van mintgroen, een heldergroene tint
  • Amethyst orchid: paars dat zijn naam dankt aan de edelsteen amethist
  • Raspberry sorbet: kleur van frambozensorbet

Klassiekers of neutrale tinten:

  • Inkwell: vergrijsd marineblauw
  • Ultimate gray: middengrijs, kleur van 2021
  • Buttercream: warm crèmekleur
  • Desert mist: lichte zandkleur, perfecte tint voor warme lichte types
  • Willlow: licht warm olijfgroen

Dit seizoen zijn er veel kleuren die mij erg bevallen. Zoals jullie ondertussen al wel weten hou ik ontzettend van blauw, maar ook de groenen – green ash en mint – en het paars vind ik erg mooi.

Welke kleur bevalt jullie het meest?

Getagged , ,

#Uunifetapasta – de nieuwste hype uit Finland

Waarschijnlijk hebben jullie dit gerechtje al verschillende keren tegengekomen op social media want Uunifetapasta is inmiddels heel populair geworden. Het is ontzettend simpel om te maken en je hebt er maar vier ingrediënten voor nodig: pasta, feta, kerstomaten en basilicum, dingen die ik altijd in huis heb.

Oorspronkelijk komt het gerechtje uit Finland. In februari 2019 postte Jenni Häyrinen Uunifetapasta op haar Instagramaccount @liemessa en het werd een echte hit!


In januari 2021 vertaalde de Amerikaanse foodblogger @grilledcheesesocial het naar het engels en zette het wegens het succes ook op TikTok. Daarna werd het overgenomen door @feelgoodfoodie en toen ging het niet enkel viraal in Amerika maar ook in heel Europa. Ondertussen boomt de verkoop van feta overal!

Het originele receptje:

  • Leg een blok feta in een ovenschotel samen met enkele teentjes look en de kerstomaatjes
  • Besprenkel rijkelijk met olijfolie en kruid met peper, zout en oregano
  • 25 minuten op 190 graden in de oven
  • Pasta koken
  • Tomaten en feta onder elkaar roeren, pasta en basilicum eronder mengen

Ik heb al heel wat verschillende varianten voorbij zien komen. Voor een gezondere en koolhydraatarmere variant kan de pasta ingewisseld worden voor courgetti. Indien je geen feta lust, kan je kruidenkaas (type Boursin) gebruiken. Anderen vervingen dan weer de kerstomaatjes door rode biet of champignons voor een meer winterse variant. Ook met spinazie zag ik het al voorbij komen, net als met groene asperges en wat citroen.

Deze twee laatste en de klassieke versie, maar dan met courgetti ga ik zeker nog eens proberen!

Getagged , , ,

Het Gebaar – Roger Van Damme goes Classic

Nu restaurants nog steeds verplicht gesloten zijn, kunnen we niet anders dan ons af en toe wenden tot take-out. Onze ontdekking in deze coronatijd is ongetwijfeld “Het Gebaar” in Antwerpen, waar je op vrijdag- en zaterdagnamiddag terecht kan. Het thema is al geruime tijd “Roger Van Damme goes Thailand”. Ondanks dat het restaurant een Michelinster heeft en 18/20 kreeg bij Gault&Millau zijn de prijzen erg democratisch.

De eerste keer kozen we gebakken rijst met scampi en krab, best pittig gekruid, maar heerlijk! Een volgende keer bestelden we de gestoomde zeebaars. Toen ik het ging afhalen, schrok ik eigenlijk van de grootte van de schotel, ze ging maar net in de oven. Wat was ik verbaasd toen ik in de schotel een volledige vis zag liggen… Had ik dit op voorhand geweten, had ik het waarschijnlijk niet besteld. Verschrikkelijk die vissenogen die je aankeken! We eten regelmatig vis maar ik koop meestal visfilet, dus zonder kop en zonder graten. Dit was voor mij enigzins grensverleggend, maar ik moet toegeven dat het superlekker was!
De laatste keer opteerden we voor een Thaise groene currysoep en daarna gebakken rijst met kip. We hadden gedacht dat de scampi’s en de krab gewoon zouden vervangen zijn door kip, maar het was een totaal ander gerechtje en wederom smullen!

Roger Van Damme is echter vooral bekend voor zijn desserten en die probeerden we ondertussen al allemaal. Ze kosten 8 euro en zijn gepresenteerd in een mooi glas. Het is steeds ontdekken wat er in de decoraties zit waarmee ze afgewerkt zijn. Ik vind het moeilijk om te zeggen welk nagerechtje ik het lekkerste vond. Ik ben altijd al fan geweest van panna cotta, maar de chocolade herfstcreatie vond ik nog lekkerder. De tiramisu kon mij persoonlijk iets minder bekoren. Van de sticky rice mango verwachtten we niet zo veel, maar wilden we toch ook eens proberen zodat we ze allemaal geproefd hadden. Het smaakte heerlijk en was bovendien heel leuk gepresenteerd.

Het Gebaar bevindt zich in de kruidentuin, een groene oase midden in het centrum van Antwerpen. Het is erg leuk om er voor het ophalen van je bestelling even rond te wandelen.

Getagged , ,

wasparfum voor mijn wasjes

Op internet blijkt “wasparfum” dé hit van het moment te zijn! Ik kende het niet, maar was wel benieuwd. Het zou een heerlijke langdurige geurbeleving opleveren en met de lente in zicht, leek dit me wel wat!

Via Wasparfum Beesd uit Nederland kwam ik in contact met de wasparfums van Horomia. Origineel komt wasparfum uit Italië, maar ondertussen is het ook in onze contreien aan een opmars bezig. Horomia is afkomstig uit Grassobbio, de buurt van Milaan.

Wasparfum is gemaakt op basis van etherische olie en kan je zowel in de wasmachine als bij de handwas gebruiken (maar dat laatste is niet echt aan mij besteed 😊). Wasverzachter hoeft niet meer, je giet wasparfum gewoon in het bakje van de wasverzachter.

Mijn proefpakket bestond uit elf flesjes van 10 ml, de perfecte manier om de verschillende geuren van Horomia uit te proberen. De flesjes met kindvriendelijke sluiting waren verpakt in een mooi roze tule zakje dat zelf in een klein kartonnen doosje zat en met de brievenpost werd geleverd. De kleine flesjes hadden een etiket waarop enkel “wasparfum” stond vermeld en de Italiaanse naam. Dit vond ik het enige minpuntje. Om een idee te krijgen van de verschillende geuren, kan je op de website de ingrediënten bekijken. 

Het advies was om een half flesje per wastrommel te gebruiken, maar dat leek me wat veel en daarom begon ik met de helft. Je kan de geurintensiteit zelf bepalen door meer of minder te gebruiken. Ik heb graag dat mijn was langdurig maar subtiel geurt. Zelfs met een half flesje vond ik de geur nog te overheersend en ik ga dan ook verder experimenteren qua dosering.

Wasparfums zouden – in tegenstelling tot wasverzachters – geen vettig laagje op de kleding achterlaten en de helderheid van de kleding niet beïnvloeden. Daarnaast bevatten ze geen parabenen en zijn ze niet getest op dieren.
Ondertussen heb ik al enkele wasjes gedaan en ik vind het moeilijk te zeggen welke geur mijn favoriet is. Er zijn er heel wat bij die me goed bevallen. Ik ben niet zo voor zwaardere geuren en vond Fresh Cotton alvast een voltreffer, maar ik heb er nog verschillende te ontdekken!

Hadden jullie al gehoord van wasparfum?

Getagged , , ,

Toch nog genoten van mijn Bongobon die dreigde verloren te gaan door de coronacrisis…

Voor kerstmis ontdekte ik dat mijn Bongobon voor een etentje in een brasserie als vervaldag 31 december 2020 had. Door de hele coronacrisis was dit er niet van gekomen. Omdat ik de bon reeds verlengd had, was ik blij dat ik hem nog net op tijd kon omruilen voor een “Thuis in België”-Bongobon, een selectie van Belgische producten. Uit 80 producten koos ik voor een pakket van Chocolaterie D’Origine uit Kortrijk, dat enkele dagen later bij mij thuis werd geleverd.

Stijn Declerck is kok van opleiding, maar na specialisaties en een stage bij Dominique Persoone richtte hij 2013 Chocolaterie D’Origine op. Hij gebruikt Zuid-Amerikaanse kwaliteitsvolle cacaobonen die allemaal uit dezelfde cacaostreek komen en zo een specifieke smaak geven aan zijn chocolade.

Mijn pakketje was geweldig: een halve kilo pralines, een IPad van chocolade, orangettes, paardenkoppen, melocakes en een lepel van chocolade om chocolademelk te maken.
Fantastisch toch, zeker voor een chocoladefan zoals ik!

Bij de pralines zat een boekje met uitleg over hun vulling, soms verrassend, maar nooit te extreem. Er zaten likeurpralines bij – waar ik gewoonlijk niet zo een fan van ben – maar ze waren gelukkig subtiel van smaak.
De melocakes bleken de specialiteit van het huis te zijn en ik kreeg ze in drie varianten: met zanddeeg-, speculoos- en nougatbodem. De nougatbodem was mijn favoriet, absoluut niet te vergelijken met wat je in de supermarkt koopt.

Ondertussen is mijn pakketje bijna op en wat heb ik ervan genoten!

Zijn jullie chocoladefans?

Getagged , ,