Takumi Ramen Kitchen Antwerpen

Op de Marnixplaats ging donderdag een nieuw restaurant open: Takumi Ramen Kitchen.
Deze noedelbar is gehuisvest in het pand waar vroeger Baraque Friture te vinden was. Het Japanse concept is afkomstig uit Duitsland (Düsseldorf), maar heeft ook al vestigingen in Nederland en Spanje en nu dus ook in België!

dav

Ramen is een klassieker uit de Japanse keuken, maar iedere regio heeft wel zijn eigen versie. Rond 1900 werd het door Chinese immigranten meegenomen naar Japan. Eigenlijk is het een maaltijdsoep. In de bouillon zitten naast noedels ook groenten en meestal vlees of vis. Ramen zijn licht verteerbaar, maar wel voedzaam en gezond. In Japan worden ze de ganse dag door gegeten, zelfs al bij het ontbijt!

Zaterdagmiddag iets na 12 uur arriveerden we aan het restaurant. Aan de buitenkant was het bijzonder, een beetje druk met grote tekeningen op de ruiten en Japanse opschriften. Dat creëerde onmiddellijk een Aziatisch streetfood gevoel!
We werden ontvangen door een heel vriendelijke man en mochten zelf een tafeltje uitkiezen. Het is een kleine zaak met een 7-tal tafeltjes en één lange tafel in het midden die tegen 12.30 uur bijna helemaal vol zat. Op tafel lag een kleurrijke geplastificeerde kaart met het menu op.

We kregen meer dan voldoende tijd om onze keuze te maken. Je kan bij Takumi kiezen tussen drie soorten ramen: shoyu-ramen op basis van sojasaus, miso-ramen op basis van miso (gefermenteerde bonenpasta) en shio-ramen met meer zout. Er staan ook twee vegetarische ramen op de kaart. Je kan er eveneens terecht voor enkele variaties van gyoza (Japanse kip dumplings).

Wij bestelden Teriyaki Wantan Shoyu Ramen (sojaramen – 16€) en Teriyaki Miso Ramen (misoramen -14.80€). Na een klein kwartiertje werden onze gerechten opgediend. We kregen elk een grote bowl met een grote lepel erin. Op tafel stond ook nog een bakje met servetten en stokjes.

Het smaakte erg goed. We waren aangenaam verrast toen we zagen dat er in onze bowl ook enkele stronkjes paksoi lagen; iets wat we anders niet eten. Op het moment zelf hadden we het niet door, maar achteraf gezien bleek deze paksoi ter compensatie van het ontbrekende shoyu tamago (een eitje dat volgens de kaart deel uitmaakt van de meeste ramen). Het is een heel toegankelijk keuken; voor wie het gewend is om Belgisch te eten, zaten er geen té uitgesproken smaken of kruiden in (tenzij een sojasausje al te exotisch voor je is).

De bediening is supervriendelijk en vlot. Er werd ons door verschillende mensen gevraagd of het gesmaakt had. Op een klein uurtje stonden we buiten, ideaal voor een noedelbar! Hier gaan ze ons nog wel eens terug zien – we hebben nu immers een klantenkaart 🙂

Advertenties
Getagged , , , ,

Jeanne Augier is niet meer… Hotel Negresco uit Nice is wees!

Jeanne Augier, eigenares van Hotel Negresco in Nice, overleed begin vorige week. Op 27 maart zou ze 96 jaar geworden zijn. Ze bewoonde een groot appartement op de vijfde verdieping van het hotel dat ze meer dan 60 jaar geleid heeft.

Op 8 januari 1913 opende het hotel zijn deuren. Het werd genoemd naar de in Roemenië geboren opdrachtgever Henri Negresco. Jeanne vroeg haar vader – Jean Baptiste Mesnage – om het Negresco dat enigszins verloederd was, te kopen. In 1957 erfde ze het en samen met haar man Paul Augier – die in 1995 overleed – maakte ze er een echt hotel-museum van met meer dan 2000 schilderijen en schetsen en meer dan 3000 antieke meubelen en  beelden. De 124 kamers en suites zijn ingericht met eclectisch meubilair. Elke ruimte ademt een andere stijl uit: art deco, Versaille, een chique Engelse mannenpub,… Het hotel werd in 2016 geschat op 400 miljoen euro, zonder de meubels en de kunstwerken.

Omdat ze geen rechtstreekse erfgenamen had, richtte Jeanne in 2009 het fonds “Mesnage-Augier-Negresco” op. Ze was een zeer rijke dame, maar ook sociaal heel geëngageerd. Daarom zal het fonds na haar overlijden het hotel beheren, maar zich daarnaast ook inzetten voor dieren, daklozen en mensen met een beperking.
In 2013 werd Jeanne onder curatele geplaatst vanwege geestelijke gezondheidsproblemen. Verschillende mensen met frauduleuze bedoelingen probeerden haar immers te beïnvloeden. Tijdens de aanslagen op 14 juli 2016 in Nice, liet ze wel nog in de lobby een veldhospitaal oprichten

negresco2

Het Negresco is één van de laatste hotelpaleizen in Frankrijk dat nog in privé-handen was. Het ontving in de loop der jaren veel celebrities waaronder The Beatles, Michael Jackson, koning Boudewijn, prinses Grace van Monaco, Charles Aznavour, …
In 2005 logeerde ook Bill Gates er en hij wilde het hotelpaleis heel graag kopen. Jeanne verzekerde hem dat hij daar niet genoeg geld voor had. Prompt gaf hij haar een blanco cheque waarop ze zelf het bedrag mocht invullen, maar ze stuurde Bill terug naar Amerika!

Madame Augier was zonder twijfel één van de meest flamboyante hoteliers van Frankrijk, met haar rossig haar, rode lipstick en haar twee hondjes Lili en Lilou. Het is een dame die enorm veel heeft bijgedragen aan de uitstraling van Nice.

Miss België 2019 Elena Castro Suarez komt weer uit Antwerpen!

hdrZaterdagavond keken we naar de 90e editie van de verkiezing van Miss België, die opnieuw plaatsvond in het Plopsatheater in De Panne. Het evenement werd uitgezonden op Ment TV in Vlaanderen en op AB3 in Wallonië. Ik was benieuwd wie Angeline Flor Pua zou opvolgen…

De Vlaamstalige presentatie gebeurde spijtig genoeg niet meer door Veronique De Kock, maar door Virginie Claes. Virginie was de eerste Miss België onder Darline Devos (in 2006).
In de jury zaten o.a. Ilse De Meulemeester (Miss België 1994, 6e op Miss World en nog altijd een supermooie vrouw), Annelien Coorevits (Miss België 2007) en Nina Derwael.

Normaal moesten 30 meisjes het tegen elkaar opnemen, maar dit jaar waren het er maar 29. Eentje was helaas ziek, wat moet dat meisje gebaald hebben…

De uitslag zou erg dicht bij elkaar gelegen hebben, maar het kroontje ging uiteindelijk naar Elena Castro Suarez. Deze 18-jarige met Spaanse roots kreeg tranen in de ogen toen haar naam werd afgeroepen. Elena droomde als klein meisje al van het kroontje van Miss België! Ze volgt een opleiding rechtspraktijk, maar gaat haar studies een jaartje onderbreken om haar te focussen op haar Miss-jaar. Eerder werd ze ook al uitgeroepen tot Miss Charity.

Ik had haar niet als nieuwe Miss België getipt, maar ik heb er dit jaar blijkbaar geen goed zicht op. De meisjes uit mijn top drie waren wel bij de laatste twaalf, maar grepen allemaal naast het kroontje!

Elena is de zesde Vlaamse Miss België op rij en de vierde Antwerpse in vijf jaar tijd. De mooiste meisjes van België wonen dus duidelijk in Antwerpen 😊!

Hebben jullie gekeken naar de verkiezing van Miss België?

Aziatische pop-up Bento San

Via Social Deal had ik twee vouchers gekocht voor een 3-gangenmenu bij Bento San  aan 14.90 €. Op een zaterdagmiddag trokken we er naartoe. Het restaurant ligt op het Theaterplein in Antwerpen aan de zijkant van de stadsschouwburg. Je kan in deze pop-up – die open is sinds oktober – genieten van Aziatische streetfood.

dav

Toen we in het restaurant arriveerden, was er niemand te zien. Gelukkig kwam na enkele minuten een zeer vriendelijk ober ons tegemoet. Het restaurant was erg groot en ruim. De donkere houten vloer, de met rode fluweel beklede stoelen, de Chinese lampions en de rieten onderleggers gaven het interieur een gezellige Aziatische touch. Aanvankelijk waren wij de enige klanten, maar na een tijdje kwam er nog een koppel en zaten we niet meer alleen.

Wij mochten vrij een voor- en hoofdgerecht kiezen uit de ruime kaart.
Als voorgerecht opteerden wij voor Har Kau (gestoomde garnaalpasteitjes – 5.50 €) en Xiao long Bao (dumplings met soep – 5 €). Beiden waren erg lekker!

Hoofdgerecht was Pad Thai (met scampi’s – 14.50 €) en Bentosan Mix Noodles (16 €).

Het nagerecht was gebakken ijs: een bolletje gefrituurd ijs en een gefrituurd sesamballetje. Ik hou niet zo van gefrituurde dingen en vond het nogal zwaar. Het ijs ging nog wel, maar het sesamballetje – waarvan we bij 5 Flavors MMei de ongefrituurde variant aten – was echt niet ons ding.

dav

De voorgerechten waren erg lekker en ook de hoofdgerechten waren goed. De bediening was zeer vriendelijk, maar het feit dat er bijna geen volk zat in zo een groot restaurant was niet echt gezellig.

Sfeervol Rijsel tijdens de feestdagen!

hdr

In de zomer gingen we voor het eerst in lange tijd nog eens een weekendje naar Rijsel. Naar mijn mening is het niet echt een stad om meerdere dagen naartoe te gaan omdat er eigenlijk niet zo heel veel te zien is. Ik vind Rijsel echter een heel leuke stad voor één dagje. Het is er erg mooi en gezellig en heeft bovendien winkels voor ieders budget. Op Instagram had ik gezien hoe sfeervol het er nu is en in plaats van een dagje naar de kust te trekken, besloten we naar Rijsel te gaan.  De eindejaarsperiode is er zonder enige twijfel de ideale periode voor en wat was het er mooi!

 

 

dav

hdr

 

Filmreview: Mary Poppins Returns

Vorige week gingen we kijken naar Mary Poppins Returns. Wij opteerden voor de originele versie, maar je kan de film natuurlijk ook in het Nederlands gaan bekijken. Het is ondertussen alweer 54 jaar geleden dat Julie Andrews de legendarische rol van de Britse supernanny speelde.

Deze keer geeft Emily Blunt gestalte aan Mary Poppins, die net als in de eerste film uit de hemel komt neergedaald aan een paraplu! Naast Blunt zien we ook nog Colin Firth, Meryl Streep en Angela Lansbury. De film – die 130 miljoen dollar kostte – werd geregisseerd door Rob Marshall, de Amerikaanse musicalspecialist die we kennen van o.a. Chicago. Terwijl de originele Mary Poppins zich afspeelde in Londen rond 1910, komen we met Mary Poppins Returns in de jaren ’30 terecht.

Michael en Jane Banks, de kinderen uit de eerste film, zijn ondertussen volwassen. Michael is weduwnaar geworden en heeft drie kinderen. Alsof dit alles nog niet moeilijk genoeg is, probeert de bankdirecteur, gespeeld door Colin Firth, ook nog beslag te leggen op zijn huis. Mary Poppins wordt opnieuw de nanny en neemt de kinderen mee in een kleurrijke fantasiewereld met vrolijke deuntjes.

Ik vond het wel spijtig dat er geen enkel liedje uit de originele film hernomen werd.
Een sequel is bijna nooit zo goed als het origineel. Onlangs konden we dat nog eens vaststellen bij Mama Mia! Here we go again en ook Mary Poppins Returns vind ik minder dan de eerste film.
Toch geeft deze film je een warm gevoel en is het een mooie film om in deze tijd van het jaar te zien.

Boekreview: De Blue Zones Methode – Dan Buettner

BLUE ZONEEen tijdje geleden leerde ik via “Open Keuken” van Sandra Bekkari “De Blue Zones” kennen. Ik was er erg door geïntrigeerd en schafte me het boek van Dan Buettner aan.

De Blue Zones zijn vijf plaatsen op de wereld waar mensen merkelijk gezond ouder worden dan elders in de wereld. Deze plaatsen zijn Ikaria (Griekenland), Okinawa (Japan), Ogliastra (Sardinië), Loma Linda (California) en Nicoya (Costa Rica).Het geheim van een lang en gezond leven zou berusten op gezonde voeding, lichte beweging, een hechte gemeenschap, een stressvrij leven en een doel hebben als je ’s morgens opstaat. Het blijkt dat de gezonde voedsel- en lifestylekeuzes die de mensen in de Blue Zones maken automatisch voortvloeien uit de omgeving.

Het boek is opgebouwd uit vier delen.
In het eerste deel maken we kennis met de verschillende Blue Zones, met hun eetgewoonten en een aantal andere factoren die er bijdragen tot een gezond en lang leven.
Deel twee werpt een blik op hoe het Blue Zones concept werd toegepast in een aantal steden. We zien dat gezondheidsgewoonten aanstekelijk werken (zijn er rondom jou veel mensen met overgewicht/rokers, dan is de kans groot dat jij dat ook hebt/doet).
In het derde deel worden er tips gegeven hoe je die regels kunt invoeren in je leven.
Het vierde deel bevat een aantal recepten.

Een aantal tips:

  • Ontbijt als een koning, lunch als een prins en dineer als een bedelaar
  • Kook thuis en reserveer uit eten gaan voor speciale gelegenheden (zo heb je controle over de ingrediënten en het vergt ook lichte activiteit)
  • Stop met eten als je voor 80% voldaan bent
  • Mensen in de Blue Zones eten niet alleen om te leven, ze leven ook om te eten. Geniet van je eten en weet dat je lichaam een herstellend vermogen bezit na af en toe een verwennerij
  • Eet meer plantaardig voedsel en maximum 2x/week vlees
  • Eet minder zuivel en suiker en maximum 3 eieren per week
  • Eet elke dag minstens 3 superfoods te kiezen uit: bonen, bladgroenten, zoete aardappel, noten, olijfolie, haver, gerst, fruit, kurkuma, groene thee of kruidenthee
  • Natuurlijke lichamelijke beweging overdag is veel beter dan ’s avonds een uur naar de sportschool te gaan
  • Richt je eigen omgeving in zodat de Blue Zones keuzes altijd de makkelijkste keuzes gaan zijn
  • Schep het eten in de keuken op en gebruik geen te grote borden
  • Vervang electrische apparaten door handmatige (vb. klopper ipv mixer)
  • Zet een schaal vers fruit op een strategische plaats
  • 8 uur slaap per nacht en een middagdutje van 30 minuten zouden ideaal zijn
  • De slaapkamer moet koel (18°), stil en donker zijn
  • Geen televisie, computer of smartphone in de slaapkamer

Wat ik vond van het boek? Eigenlijk koesterde ik erg hoge verwachtingen en bleef daardoor misschien wel een beetje op mijn honger zitten. Er stonden voor mij niet echt veel  nieuwe dingen in.  Wat ik echter zeker meeneem is meer bonen te eten want dat is iets dat bij ons niet zo vaak op tafel komt. Leuk om te lezen was dat lichte beweging overdag eigenlijk belangrijker en beter is dan een uur te gaan sporten! Gerechtjes heb ik nog niet gemaakt uit het boek want op het eerste gezicht spraken die me niet echt aan.

 

Pantone kleur 2019 – Living Coral

Het is reeds twintig jaar dat Pantone Color Institute in december de kleur van het jaar bekend maakt. Om deze kleur te bepalen wordt onderzoek gedaan naar kleur-invloeden afkomstig uit verschillende domeinen: mode, interieur, film, kunst, reisbestemmingen, … Een groepje kleurexperten reist het ganse jaar de wereld rond om kleurtrends te spotten.

Vrijdag was het dan zover! De trendkleur van 2019 werd “Pantone 16-1546 Living Coral”, een zachte koraalrode tint geïnspireerd op de onderwaterwereld. Dit koraalrood weerspiegelt – volgens Laurie Pressman, vice-president van Pantone Color Institute – de warmte, voeding en beschutting van koraalriffen in het leven diep in de oceaan.

Als reactie op de invloed van de digitale technologie en de sociale media die steeds belangrijker worden in ons leven, gaan we op zoek naar authentieke ervaringen die verbinding en intimiteit mogelijk maken. Living Coral staat voor “onze aangeboren behoefte voor optimisme en vreugdevolle bezigheden”. Het wordt omschreven als “een levendige en bezielende tint met een gouden ondertoon die energie en levendigheid geeft, maar wel met een zachter randje”.

We zien koraalrood reeds een aantal jaren op de catwalks, ook voor modeaccessoires, make-up en haarkleuren. Verschillende celebrities dragen het. Maar we zien de kleur ook in de interieurwereld, in verpakkingen, in technologie (Apple bracht zelfs een smartphone uit in koraalrood) en in de voeding (denk maar aan macarons). Het is een kleur waar we niet meer omheen kunnen en die we in 2019 vast nog heel veel gaan tegenkomen.