Maandelijks archief: februari 2018

MIJN ALLEREERSTE AVOND “ONTBIJT EN BRUNCH”…

Ondertussen verzorg ik al een aantal jaren avonden voor Femma, van kleur- en stijladvies over kruidenworkshops tot minimaliseren (de “hype” van de voorbije jaren). 2018 is het eerste jaar dat er ook een culinaire workshop op mijn programma staat: Tijd voor brunch en ontbijt met “Koken voor elke dag”. In oktober van vorig jaar volgde ik de opleidingsdag in ‘t Grom in Sint-Katelijne-Waver en begin februari woonde ik ook nog een kijkles bij van collega Hilde in Oud-Turnhout.

dav

Daarna was het tijd om aan mijn voorbereiding te beginnen. Het was een moeilijke keuze om een aantal gerechtjes te selecteren uit het dikke kookboek. Vermits de nieuwe voedingsdriehoek ook aan bod kwam, selecteerde ik vooral gezonde gerechten. Ze moesten natuurlijk ook snel klaar zijn omdat je met een brunch toch een aantal verschillende gerechten op tafel moet zetten…

Uiteindelijk koos ik voor:

  • Quinoaporridge met druiven
  • Wrap met kip, paprika en maïs
  • Salade van courgettenoedels en mozarella
  • Pastilla met spinazie en geitenkaas
  • Yoghurt met granola en bessen

dav

Ik maakte een lijst van de ingrediënten zodat de groepsverantwoordelijke alles kon aankopen. Daarna stelde ik een schema op over hoe de avond er zou uitzien:

  • Uitleg over ontbijt en brunch
  • Voorstelling van het kookboek waaruit de gerechten komen
  • Bespreking van de nieuwe voedingsdriehoek
  • Recepten overlopen en wat meer info geven over de ingrediënten
  • De deelneemsters verdelen in 5 groepjes die elk een recept zouden maken
  • Tijd om te proeven en na te praten

Mijn eerste avond vond plaats in Sint-Pauwels en het was onmiddellijk een grote groep.
Terwijl ik alles aan het klaarzetten was, kwam er een dame naar mij die zich voorstelde en zei dat ze van Femma was en eens kwam kijken… controle dus o_O Dit is natuurlijk niet echt leuk op een eerste avond waarop je toch al wat gezonde zenuwen hebt, maar het is wel goed dat er gewaakt wordt over de kwaliteit van de workshops.
Ik had veel geluk met mijn eerste groep. Het was een toffe bende en Anja de verantwoordelijke was een jonge dame met wie het aangenaam samenwerken was! Alles is eigenlijk heel goed verlopen, maar toch vond ik dat er nog wel wat puntjes voor verbetering vatbaar waren. Zo heb ik er ondertussen voor gezorgd dat ik aan de deelneemsters een foldertje over de nieuwe voedingsdriehoek kan geven en heb ik mijn ingrediëntenlijstje nog duidelijker opgesteld (een tip die ik van Anja had gekregen).
Deze culinaire avond was voor mij iets totaal nieuw, maar ik vond het ontzettend leuk en kijk al uit naar de volgende!

Advertenties

Italiaans comfortfood bij Guzzi’s

IMG_20180205_184804Op zondagmiddag trokken we naar Guzzi’s op de Suikerrui in Antwerpen. Ik wilde er al langer naartoe gaan nadat mijn nieuwsgierigheid gewekt was doordat voorbijgangers er vaak een proevertje aangeboden krijgen. Hét gerecht van Guzzi’s is de “piadina”; voor mij iets totaal nieuws!

“Piadina is een dun, Italiaans gebakken broodje, typisch voor de Romagna regio in Italië. Het deeg voor de Piadina of Piada wordt gemaakt van bloem, water, gist, zout en olijfolie en wordt na het bakken traditioneel belegd met fijne vleeswaren, sla en kaas” lees je op de website.

Je kan kiezen uit een 10-tal verschillende piadine; de beschrijvingen staan op grote menukaarten die tegen de muur hangen. Je bestelt ze aan de toog waar je ook ineens afrekent. Via de tracker wordt je piadina vervolgens aan tafel gebracht.

Het platte krokante brood doet een beetje aan pizza denken, maar de smaak neigt eerder naar brood. Ik vond het moeilijk kiezen, de verschillende vullingen leken me allemaal heerlijk. Uiteindelijk bestelden we The Guzzi’s en The Truffle. The Guzzi’s werd belegd met Levoni rauwe ham, geschaafde truffel, mozzarella burrata, rucola, truffelolie en secret Guzzi’s saus. The Truffle bevatte Levoni gekookte ham met kruiden, paddenstoelen, geschaafde truffel en truffelolie. Ze worden ter plaatse gebakken en binnen de vijf minuten aan tafel gebracht.

Ik heb erg genoten van mijn piadina. Op het eerste zicht lijkt het maar een kleine hap, maar de rijkelijke vulling zorgt voor een voldaan gevoel. Naast de hartige zijn er ook zoete piadine.
Dit is echt Italiaans comfortfood!

Het interieur is wit en fris blauwgroen. Wij zaten beneden, maar volgende keer ga ik beslist boven zitten. Daar lijkt het me gezelliger en kan je dan ook wat langer blijven zitten.

Bij Guzzi’s kan je terecht voor een snelle, originele, lekkere en budgetvriendelijke lunch. De hartige piadine kosten van 8 tot 10 euro, de zoete 5.5 euro. Daarnaast kan je er ook ontbijten.
De zaak is alle dagen open van 8 tot 21 uur.

Review: VICHY PURETE THERMALE 3 IN 1

dav

Het merk Vichy werd in 1931 opgericht door Dr. Haller, dermatoloog, en Georges Guérin, directeur van Grenoville Perfumes. Aan alle producten is Mineraliserend Thermaal water van Vichy toegevoegd dat een kalmerend effect heeft. Vichy is een merk gericht op personen met een gevoelige huid.

Vichy Pureté Thermale 3 in 1 is een product dat hier al jaren in huis is. Het werkt snel en goed! Ook voor een weekendje weg of een vakantie is het gemakkelijk. Je hoeft maar 1 product mee te nemen in plaats van 3!

Het vervangt

  • oogmake-up remover
  • reinigingsmelk
  • toner

Het belooft

  • geschikt voor de gevoelige huid en ogen
  • hypoallergeen
  • bevat thermaal water van Vichy
  • zonder parabenen
  • dermatologisch getest

Het is een vrij grote tube met klikdop die er vrij klinisch uitziet. De tube staat omgekeerd zodat ook de laatste restjes er nog makkelijk uitkomen. Het is een dunne lopende melkachtige substantie die heel gemakkelijk uitsmeert. Bovendien heb je niet veel product nodig. Voor een goed resultaat masseer ik het zachtjes in, ook op mijn ogen om de oogmake-up te verwijderen. Daarna kan je met een wattenschijfje het product eraf halen, maar ik verkies om dat met een lauwwarm washandje te doen. Vaak heb ik na een reinigingsmelk een trekkerig gevoel, maar dat is met dit product helemaal niet het geval.

Via Deautybox heb ik al veel reinigingsproducten getest en enkel de reinigingsmelk van Shisheido vond ik beter (maar dat was wel van een heel andere prijsklasse😊).
Een tube Vichy Pureté Thermale 3 in 1 van 300 ml kost ongeveer 17 euro.

 

 

Lunchen bij Sir Anthony Van Dijck

Op dinsdagmiddag gingen mijn mama en ik lunchen bij Sir Anthony Van Dijck, een gevestigde waarde in Antwerpen. Mama is er al vaak geweest, maar voor mij was het de eerste keer. Het restaurant bevindt zich in het historisch centrum. Via een poortje aan de Oude Koornmarkt stap je een klein smal steegje – de Vlaeykensgang – binnen, dat dateert van 1591. Het lijkt wel of de tijd hier is blijven stilstaan…

Sir Anthony Van Dijck is het restaurant dat Marc Paesbrugghe vanaf 1975 runde. Sinds januari 2017 is het in handen van Jöran De Backer die reeds zeven jaar naast Paesbrugghe in de keuken stond.

Het kader van het restaurant is prachtig en authentiek. Axel Vervoordt is hiervoor mede verantwoordelijk. De hoge plafonds en de grote ramen zorgen voor veel licht. Het was ook aangenaam warm (iets wat tegenwoordig niet overal het geval is). Ik was verbaasd dat het restaurant zo groot was. Het was niet volzet, maar het was wel erg gezellig omdat het niet één grote ruimte was. We mochten zelf een tafeltje voor twee uitkiezen wat ik erg fijn vond. De mooie binnentuin – waar in dit seizoen uiteraard geen gebruik kan van gemaakt worden – geeft het restaurant nog iets extra.

Het verbaasde me dat er geen amuse geserveerd werd in een zaak van dit niveau (enkel een potje met olijfjes en augurkjes). We opteerden voor het lunchmenu (42€), dat bestond uit een soepje van Noordzeekrab, eend met wintergroentjes (witloof en schorseneren) en Poire Belle Hélène. Het was allemaal erg lekker. Het soepje bevatte heel wat krabvlees. De schorseneren waren erg dun gesneden, beetgaar en met een heerlijke zurige toets. Zo had ik deze groenten nog niet gegeten. Wel vond ik dat alles vrij stevig gekruid was.

We dronken elk een glaasje rode wijn (7€) en namen ook een half litertje water (5€). Ik veronderstel dat er maar één wijn was die per glas geserveerd werd vermits niet gevraagd werd welke wijn we wensten. Bij de koffie (4€) kregen we nog een klein cakeje en een stukje broodpudding.

De prijs voor het lunchmenu was ok, de gerechten à la carte vond ik wel erg prijzig.
Over de bediening niets dan lof: supervriendelijk en het ging erg vlot.