Maandelijks archief: juni 2016

Pascale Naessens te gast bij Feeling

Feeling organiseerde een avond met Pascale Naessens bij Sanoma in Mechelen. We werden er feestelijk ontvangen met een lekker glaasje champagne.

pas6Pascale beklemtoont steeds dat haar boeken niet over diëten gaan, maar wel over een gezonde manier van eten wat tot gevolg kan hebben dat je vermagert.
Er staan niet alleen recepten in haar boeken, maar ook theorie over gezonde voeding.
Om dit wetenschappelijk te kunnen onderbouwen, verrichtte ze heel wat onderzoek. Zo ging ze in Boston praten met verschillende specialisten uit meerdere subdomeinen van de (voedings)wetenschappen. Maandelijks deelt ze dit in een interview in Feeling. In het julinummer komen we meer te weten over haar gesprek met David Ludwig, professor voedingsleer aan Harvard University en gespecialiseerd in obesitas (bij kinderen).

pas7

Een aantal zaken die me zijn bijgebleven van deze avond met Pascale:

  • Een calorie is een calorieis onzin!  100 kcal uit koekjes hebben niet hetzelfde effect op het lichaam als 100 kcal uit noten. Dit staaft het feit dat calorieën tellen eigenlijk weinig zin heeft.
  • Het is belangrijk om natuurlijke en ongeraffineerde producten te eten.
  • Vetten  – en dan vooral verzadigde vetten – zijn slecht voor de de gezondheid en voor de lijn” is ook een voedingsadvies dat ons jaren is voorgehouden, maar absoluut niet klopt. Vetten geven energie en zorgen voor een verzadigd gevoel. Vetten en eiwitten hebben we nodig, koolhydraten daarentegen eigenlijk niet!
  • Snelle koolhydraten (uit geraffineerde graanproducten) doen je suikerspiegel pieken, maar dat wordt snel gevolgd door een suikerdip die als gevolg heeft dat je terug trek hebt. Snelle
    koolhydraten moeten we daarom zoveel mogelijk vermijden.pas9
  • Trage natuurlijke koolhydraten zoals fruit zijn wel gezond. Vaak wordt gezegd dat je maximum drie stukken fruit mag eten, maar ook dat is niet zo. Je mag fruit eten zoveel je wilt. De suiker zit ingekapseld in de cellulaire structuur van het stuk fruit en ons lichaam doet er een flinke tijd over om aan die suiker te geraken, waardoor de bloedsuikerspiegel geen pieken vertoont.
  • Goede voedingsmiddelen (waarvan je ook vermagert) zijn volle yoghurt, noten en fruit.  Volle melk en volle yoghurt zijn te verkiezen boven magere of halfvolle.
  • Slechte voedingsmiddelen (waarvan je ook verdikt) zijn aardappelen (en afgeleiden) en gesuikerde dranken. Verschillende aardappelsoorten worden  gekruist zodat we aardappelen met veel zetmeel krijgen – want dat vinden we lekker – wat ook weer zorgt voor pieken in de bloedsuikerspiegel.

ConclusieHet maken van de juiste voedselkeuzes en de juiste voedingscombinaties is dus van heel groot belang!

Pascale praatte ongeveer een uurtje en toen we naar huis gingen, kregen we allemaal nog een leuke goodiebag mee!

pas5

 

Wat bracht week 25 voor mij?

Ieder jaar laat Femma haar lesgevers voor de zomervakantie weten welke de nieuwe thema’s zijn voor het volgend kalenderjaar. Dat is iets waar ik elke keer weer naar uitkijk. 2017 zal mijn vierde jaar bij Femma worden! Ik heb mij ingeschreven voor twee nieuwe onderwerpen en hoop dat ik ze mag geven. Spijtig genoeg niets nieuws in het kader van het kleur- en stijlgebeuren, maar wel een nieuwe kruidenworkshop “kruiden van overal”. “Start to organise” leunt dan weer aan bij de hype van het minimaliseren, waarover ik eerder al het boek van Marie Kondo reviewde .

 

Op woensdag keken we naar het EK. Normaal zijn wij geen voetballiefhebbers, maar dit volgen we wel (tenminste als België speelt). En wat leeft dit EK onder de mensen! Ik heb de indruk dat iedereen kijkt, overal hangen vlaggen en veel auto’s zijn gedecoreerd. In blogland zie ik ook heel wat posts voorbijkomen waar er eten of hapjes worden geserveerd in de Belgische driekleur. Als wij voetbal kijken, eten wij “voetbaleten”. Wat dat is? Ongezonde voeding, vb. lekkere frietjes van de frituur met bitterballen, bouletten of curryworsten!

vegetables-29063_960_720

Het contrast met donderdagavond kon niet groter zijn. Ik was ingeschreven om een lezing over gezonde voeding van Pascale Naessens bij te wonen. De avond werd georganiseerd door het maandblad Feeling. Volgende week een blogje hierover. Ik vind Pascale een heel inspirerende dame en heb haar al eens gehoord op de boekenbeurs. Haar recepten zijn gezond, gemakkelijk en snel. Wat wil je nog meer? Zaterdagavond maakte ik haar recept “aubergines met gehakt”, een gerechtje dat de jongste dochter heel lekker vindt.

 

blog-684748_960_720

Verder ben ik ook gestart met de blogcursus “Meststoffen voor je blog”. Deze kreeg ik van mijn oudste dochter cadeau voor moederdag. Iedere week krijg ik enkele lessen per mail toegestuurd. Heel leuk en leerrijk… dank je wel Valerie! Hierover ook later een stukje.

 

castle-1423347_960_720

Dit weekend brengen we aan de kust door. Het weer is niet schitterend, maar toch veel beter dan in het binnenland. Overdag heeft het (nog) niet geregend – oef! – en we hebben gisteren zelfs een uurtje op het strand gezeten. Maar waar blijft de echte zomer toch?

Een supermakkelijke en snelle cake

cake 1

Af en toe bak ik eens iets lekkers voor bij de koffie. Omdat ik heel graag cake lust, maak ik regelmatig een “quatre-quarts”. Vroeger had ik geleerd dat je eerst de eieren moest scheiden en ze daarna heel voorzichtig onder de eiwitten moest spatelen. Een aantal jaren geleden ontdekte ik via Piet Huysentruyt dat het ook veel gemakkelijker kon en even lekker…
Hoe? Wel dat leg ik je hieronder even uit!

Wat heb je nodig?
250 gr boter
250 gr zelfrijzende bloem
250 gr suiker
4 eieren

Hoe maak je het?
De volledige eieren en de suiker mixen tot je een lichtgele massa bekomt.
Eerst de bloem en daarna de boter eronder mengen.
Ongeveer 45 minuten afbakken in een voorverwarmde oven van 180°.

Als je wil kan je er ook nog stukjes appel, rozijntjes, rode vruchtjes of, iets heel anders, cacaopoeder aan toevoegen….

Een lekkere cake steekt op deze manier heel snel in de oven! Dank je wel Piet!

cae 4

Vakantie plannen

Het is hier al verschillende jaren de gewoonte om in september naar Zuid-Frankrijk te gaan, meer bepaald naar Nice. Vroeger gingen we altijd voor twee nachten en logeerden we in Le Méridien, een fantastisch hotel en perfect gelegen. Le Méridien heeft bovendien een prachtig terras, genoemd als het mooiste van Nice!  We zijn toen nooit buiten de stad geweest, maar hebben ze wel heel goed verkend.

Vorig jaar werden de plannen gewijzigd. We gingen een volledige week en huurden een appartement in Saint-Laurent-du-Var vlakbij Nice. We hadden ook een wagen gehuurd en iedere dag bezochten we een andere stad. Cannes, Antibes, Grasse, NiceMonaco en Saint-Paul-de-Vence werden één voor één verkend. Al die steden waren ook goed met de bus bereikbaar, maar   ja … we hadden een auto gehuurd en dus gingen we daarmee. Iedere dag betaalden we ongeveer 20 euro aan parkeergeld. We hadden een heel fijne tijd, maar dit jaar besloot ik het anders aan te pakken.

Vorige week heb ik via internet uitgezocht wat er nog vrij was – veel was al geboekt! – en een flat gehuurd op de Promenade des Anglais via Airbnb. Het appartement heeft een leuk terrasje met frontaal zeezicht. ’s Middags lunchen we onderweg en ’s avonds een baguette met wat kaas of tapenade en een glaasje wijn op het terras… leven als God in Frankrijk!  De bus stopt bijna voor de deur, dus de kosten van de wagen en de parkeergarages zijn geschrapt.

Ik kijk er al naar uit! Nu enkel nog uitzoeken wat we willen bezoeken…

Hebben jullie ervaring met airbnb?

Deautybox Mei

deautyDeze maand was het een zware box met maar liefst drie full-size producten.
Het was een box die je verwent van kop tot teen!

Benefit Roller Lash Mascara – 3 gr

Ik had nog nooit van Benefit gehoord. Het merk is afkomstig van San Francisco en werd opgericht door de tweelingzussen Jean en Jane Ford. Bij ons zijn de producten verkrijgbaar bij Galeria Inno en in Nederland bij Douglas.
De substantie komt perfect gedoseerd op het borsteltje zodat je geen klontertjes hebt. Krullen, separeren, volume en lengte geven… deze mascara doet het allemaal! Een wimperkrultang wordt overbodig en gelukkig maar, want ik vind dat eng!

Eigenlijk had ik nog steeds geen mascara gevonden die mij echt overtuigd heeft, tot vandaag!

Full size: 8.5 gr, aanbevolen verkoopprijs: €26.00

Cowshed Bath & Shower Gel – 30 ml

Dit Engelse merk  maakt gebruik van natuurlijke ingrediënten.
De etherische oliën in deze gel zijn mandarijn en grapefruit, wat een héél frisse citrusgeur geeft. Bovendien bevat het geen parabenen, sulfaten en artificiële kleurstoffen.
De verschillende bad- en douchegels hebben allemaal leuke benamingen; deze noemt “grumpy cow”! Je kan ze kiezen volgens de mood waarin je bent!

Nadat ik me met deze gel had gedoucht, voelde mijn huid niet trekkerig aan. Wel vond ik hem iets te vast – hij kwam een beetje moeilijk uit het flesje – maar bovenal veel te duur!

Full size: 300 ml, aanbevolen verkoopprijs £18

Klorane Blond Highlights Shampoo wit Chamomile – 100 ml

Dit is een product dat al 50 jaar bestaat. Het moest dus goed zijn…
De shampoo bevat kamille, wat al heel lang gebruikt wordt om blond haar op te helderen. De stof die daarvoor verantwoordelijk is, is apigenine, een plantaardige flavanoïde met natuurlijke blondmakende eigenschappen.

Een shampoo met een aangename geur, maar ik kan niet echt zeggen dat mijn haar er lichter is van geworden.

Full size, aanbevolen verkoopprijs €5

Dessange Sublime Restructure Herstellende Crèmespoeling – 200 ml

Dit is een crèmespoeling zonder siliconen met herstructurerende hars voor beschadigd, futloos en uitgedund haar. De geur is bloemig en zoet.

Ik ben tevreden over deze conditioner, mijn haar is makkelijk doorkambaar.

Full size, aanbevolen verkoopprijs €5,99

Dove Derma Spa Goodness3 Handverzorging – 75 ml

Het Goodness gamma van  de Dove DermaSpa lijn bevat Cell-Moisturizers, actieve hydraterende ingrediënten die zorgen voor een stralende zijdezachte huid.

Deze handcrème ruikt heerlijk (vanille, kokos, beetje citrus, beetje bloemig)! Hij dringt wel niet zo snel in de huid, maar dat is voor mij geen probleem. Ik breng hem daarom ’s avonds aan voor ik naar bed ga zodat hij een ganse nacht kan inwerken. ’s Morgens sta ik dan op met zachte handjes.

Op dit moment vind ik dit een heel goed product. Afwachten natuurlijk tot in de winter want dan zijn mijn handen veel droger en ben ik bijgevolg veel kritischer.

Full size, aanbevolen verkoopprijs €4.99

 

LeClerc – kortingsbon 5 euro

 

Besluit:
Drie full-size producten is niet mis. Er is geen enkel product dat ik niet volledig zal opgebruiken.       De mascara vond ik top en ook de handcrème lijkt me heel goed.
De prijs van deze box bedroeg 27.35 euro, meestal ligt de waarde wel hoger.
Omvergeblazen ben ik natuurlijk niet, maar toch stelde deze box me niet teleur.

 

Over eten

Vorige week was de laatste aflevering van “Over eten” op één. Het programma startte op woensdagavond 20 april en liep gedurende acht weken. Het was geen kookprogramma, maar een informatief programma over eten.
Tegenwoordig zijn heel veel mensen geïnteresseerd in gezonde voeding, het is een thema dat enorm leeft. We krijgen een massa aan informatie – die soms zelfs tegenstrijdig is – en af en toe zien we door het bos de bomen niet meer. “Over Eten” wilde over enkele misvattingen     duidelijkheid scheppen.

Het programma was opgebouwd rond een aantal rubrieken die in iedere aflevering terugkwamen. Het item dat mij het meest fascineerde van iedere rubriek lees je hieronder!

  • een actuele voedingsvraag
    Vanille is een echt luxeproduct en bijgevolg duur. Toch is vb. vanillepudding of vanilleijs in de supermarkt niet echt duur. Hoe komt dat? Men zoekt naar een goedkoper alternatief en vaak valt de keuze op aardolie. Uiteraard zijn er een aantal chemische processen nodig.
  • het eetpatroon van een BV
    Gert De mangeleer  zijn ontbijt bestond uit 1 actimel, waarna hij naar zijn restaurant “Hertog Jan” ging. Tegen de middag had hij vier koffies gedronken en na de middag at hij een banaan. Daarna ging hij joggen. De diëtiste zei natuurlijk dat dit absoluut niet gezond was.
  • “de weg van…”
    Hier werd de omgekeerde weg gereconstrueerd van iets dat we opeten tot waar het vandaan komt.
    Een snoepje wordt gemaakt van suiker en gelatine. Gelatine wordt op zijn beurt gemaakt van varkenshuid! In ieder geval voor mij geen snoepjes meer!
  • een quizvraag met vier mogelijke antwoorden
    Waarin zit procentueel het meeste fruit?
    Danonino (Petit Gervais van vroeger): 0%
    Havermoutreep met frambozen en granaatappel: 1,5%
    Fristi met rood fruit: 2,1%
    Fruitella: 3%

De meest interessante aflevering vond ik die van 1 juni.
Eerst ging het over koffie en de werking van cafeïne.
Daarna werd Natalia gevolgd en zoals iedere vrouw houdt ook zij van chocolade. Maar wat blijkt? Pure chocolade (645 Kcal)  bevat meer calorieën dan witte chocolade (515 Kcal)! Witte chocolade bevat 60% suiker, terwijl pure chocolade 60% vet bevat. Zomaar zeggen dat witte chocolade dan gezonder is, is niet correct. Zwarte chocolade bevat immers vooral cacaopoeder terwijl witte chocolade cacaoboter bevat. In cacaopoeder zitten flavonoïden die heel nuttig zijn voor ons lichaam. Een stukje chocolade eten iedere dag is gezond, een hele reep niet!
Op dit moment is zuurdesembrood heel trendy. Je ziet het proces hoe het wordt gemaakt. Ook wordt de vraag gesteld of het zuurdesembrood van bij de bakker, wel echt zuurdesembrood is…

Ik heb heel wat bijgeleerd van dit programma, maar vaak ben ik wel geschrokken…

“Ravel” door het Ballet van Vlaanderen

Als kind heb ik zeven jaar klassiek ballet gevolgd. Je zal dus vast kunnen begrijpen dat ik heel blij was met de uitnodiging om naar de balletvoorstelling “Ravel” te gaan.

Maurice Ravel (1875-1937) werd geboren aan de kust van Frans-Baskenland maar groeide op in Parijs. Op zijn zevende kreeg hij zijn eerste pianolessen en op 14-jarige leeftijd ging hij naar het Parijse conservatorium. Hij is één van de belangrijkste componisten van de 20e eeuw. Zijn bekendste werk is ongetwijfeld de “Boléro” (1928) en zijn bekendste quote “The only love affair I have ever had was with music”.

Dit is niet de Boléro door het Ballet van Vlaanderen
– we mochten geen opnames maken –
maar wel een andere mooie versie met sterdanser Jorge Donn.

Het Koninklijk Ballet van Vlaanderen, het grootste balletgezelschap van België, werd op 1 december 1969 in Antwerpen opgericht door Jeanne Brabants. Nadat zij in 1984 met pensioen ging, hebben verschillende personen aan het roer gestaan. In 2014 werd het gefusioneerd met de Vlaamse Opera en de nieuwe naam werd Opera Ballet Vlaanderen. Sinds 2015 is de Belgisch-Marokkaanse Sidi Larbi Cherkaoui artistiek directeur. De studio’s van het ballet zijn in Theater ’t Eilandje, maar de producties zijn te zien in de Opera’s van Antwerpen en Gent. Het gezelschap staat internationaal heel hoog aangeschreven en behaalde al vele prijzen. Op dit moment telt Ballet Vlaanderen 46 vaste dansers van 18 verschillende nationaliteiten.

Vrijdag werden we vanaf 18.30 uur verwacht in de Opera van Antwerpen. We hadden de keuze tussen een voorbespreking of een receptie. Een moeilijke keuze… maar wij gingen voor de receptie en die was top! Onze plaatsen waren voorzien op de derde rij. We hadden al opgemerkt dat er verschillende camera’s in de zaal aanwezig waren. Er werd ons gevraagd tijdens de voorstelling zo stil mogelijk te zijn omdat er enerzijds opnames werden gemaakt voor de Duitse televisie. Anderzijds werd het ook opgenomen om op 3 september tijdens “Klassiek in de Stad” te vertonen.

De voorstelling was een triple bill opgebouwd rond drie stukken van Ravel. Ze werden bewerkt door drie verschillende choreografen die stuk voor stuk een hechte band met België hebben. Tim Van Steenbergen ontwierp de kostuums, Fabiana Piccioli stond in voor het licht en Yannis Pouspourikas dirigeerde het Symfonisch Orkest Opera Vlaanderen.

Het eerste deel was “Exhibition”. De originele pianosuite “Schilderijententoonstelling” was van Moesorgski. In 1920 maakte Ravel er een georkestreerde versie van. De choreografie was van Sidi Larbi Cherkaoui, één van de meest toonaangevende choreografen van dit moment. Hij werkte in Londen, Monte Carlo, Milaan, Genève, …

Het tweede deel was “Ma Mère l’Oye” ofwel “Moeder gans”, een choreografie van Jeroen Verbruggen op “Pavane  pour une Infante défunte” en “Ma Mère l’Oye”. Het is geïnspireerd op het leven van Koningin Fabiola. Het hoofdthema is een universele spirituele liefde. Verbruggen studeerde aan de Koninklijke Balletschool van Antwerpen, maar werkte daarna voornamelijk in Monte Carlo, eerst als danser en daarna als choreograaf.

Het derde deel was dan de “Boléro” – waar iedereen naar uitgekeken had – in een iconische choreografie van Maurice Béjart (1927-2007). Hij was één van de belangrijkste choreografen van vorige eeuw en richtte o.a. het Ballet van de XXe eeuw op in Brussel (1960). De Fondation Béjart verleende aan Ballet Vlaanderen de opvoeringsrechten, wat heel uitzonderlijk is! Iedereen kent wel de muziek die mooi is omwille van haar eenvoud. De solist staat centraal op een tafel omringt door een steeds groter wordende groep dansers. Wim Vanlessen, die al meer dan 20 jaar danst, deed het prachtig! De spanningsopbouw is te horen , te zien en te voelen…

Uiteraard werden de dansers beloond met een minutenlange staande ovatie!
KBC dank je wel voor deze fantastische avond!

 

 

 

 

Mijn weekoverzicht

Dinsdag was het bijna twee maanden geleden dat ik mijn nichtje nog had gezien. Omdat het slecht weer was, hadden we afgesproken in het Wijnegem shoppingcenter. Geshopt hebben we niet, maar gebabbeld des te meer. Gezellig!

Door de treinstakingen moest ik de dochter gaan ophalen die in het centrum van Mechelen werkt.   Ze gaat altijd met de trein, maar vanwege de stakingen was ik vorige week van dienst!
Woensdag stond er een masterclass in verband met styling gepland, maar ook die is niet doorgegaan vanwege de treinstaking!

Mijn mama woont sinds twee maanden in een serviceflat. Ze vindt het leuk dat ik bij haar kom lunchen en vermits ik donderdag toch alleen thuis was, was dit voor mij heel handig. Bovendien is ze nog een heel actieve dame die enkel op dinsdag, donderdag en zondag thuis is!

Vrijdagavond ben ik met de jongste dochter naar de balletvoorstelling “Ravel” van het Ballet van Vlaanderen geweest. De Bolero was prachtig! Hierover deze week meer in een blogje.

 

Zaterdag was het dan de vrouwenfinale van Roland Garros. Vroeger volgde ik alle grote tornooien. Er was zelfs een tijd dat de oudste dochter en ik ’s nachts opstonden voor de matchen van Kim en Justine. Tegenwoordig ben ik niet meer echt mee. Serena kende ik natuurlijk, maar van haar tegenspeelster had ik nog nooit gehoord! De Spaanse Muguruza speelde super en haalde het vlotjes. Ondanks dat ze er sympathiek uitzag, supporterde ik toch voor Serena (wie had dat een aantal jaren geleden gedacht?)

Zondagnamiddag gingen we naar Knokke. Ik dacht dat het er niet druk zou zijn vanwege de examenperiode (een vergissing!). Een beetje winkelen, een hapje eten, een terrasje,… simpelweg genieten!

 

De finale van Mijn pop-uprestaurant

VTM heeft ons met “Mijn Pop-uprestaurant”, dat momenteel zijn ontknoping nadert, weer heerlijke televisieweken bezorgd! Donderdag zullen we weten wie deze keer de 100.000 euro wint. Mijn dochter Caroline en ik zijn een tijdje geleden gaan eten bij Strombowli in Kortrijk. Zowel het eten als de bediening waren super! Jullie zullen dus wel weten voor wie wij supporteren…

De jury bestond net als tijdens de twee vorige edities uit Sergio Herman en Sepideh Sedaghatnia, met als derde en nieuwe jurylid Gert Verhulst (en wat kan die man goed eten en ervan genieten 🙂 )!
Nieuw was ook dat er in iedere stad twee pop-uprestaurants naast elkaar stonden en dus rechtstreekse concurrenten van elkaar waren.
Maar dé verrassing van het seizoen was wel de verhuis naar Knokke. De restaurants staan tijdens de finaleweken op het strand, een prachtige locatie! Het is de eerste keer dat de twee finalisten letterlijk naast elkaar liggen.

Het hoogtepunt van dit seizoen vond ik het bezoek van Albert Adrià van El Bulli. Het restaurant van hem en zijn broer Ferran werd vijf keer verkozen tot het beste ter wereld en hij kwam de pop-ups bezoeken. Adrià vond Strombowli het beste, en dat is wel het grootste compliment dat “de vosjes” konden krijgen! Het eten was volgens hem – en ook volgens ons – super en bij het onthaal van de gasten stak Magali met kop en schouders boven Miette en Amanda uit: professioneel, vlot en keurig in het Engels.

Maar de ster van dit seizoen was ongetwijfeld Mama Sara! Iedereen smolt voor de Peruviaanse van Jalapeño Loco! Zij heeft het ongetwijfeld niet gemakkelijk gehad met speelse Willem. Ze moest hem regelmatig de les lezen omdat hij het vaak nogal gemakkelijk nam… We leerden haar kennen als een warme vrouw die heel goed kan koken en met een flinke dosis nieuwsgierigheid!

In de eindstrijd waren ook de Boxy’s nog eens van de partij. Volgens hen mag Jalapeño Loco winnen. Hanne en Jaro, de winnaars van de eerste editie in 2014, en ook “Minion” Sven en Amanda van Kommáti geven de voorkeur aan het Mexicaanse concept.

Ik ben alvast benieuwd naar wat de jury dinsdag gaat zeggen en natuurlijk wie het uiteindelijk haalt!

Voor wie supporteren jullie?

Ellis Gourmet Burger

burgerAl heel lang kennen we hier bij ons de traditionele hamburgerrestaurants, denk maar aan Quick en McDonalds. Tegenwoordig duiken er steeds meer restaurants op waar je de betere burger kan vinden, de “gourmet”burger.
In Amerika is men al meer dan 20 jaar bezig met de hamburger te verfijnen.
In Frankrijk heeft zelfs de grote chef Alain Ducasse hem op zijn kaart gezet.
De laatste tijd komen er ook bij ons meer en meer gourmetburgerrestaurants (Ellis Gourmet Burger, Burgerij,…).  Ze hechten veel belang aan kwaliteit, versheid en de herkomst van de producten.

Ellis Gourmet Burger is een Vlaamse keten die op 19 mei 2011 een eerste restaurant opende op het Sint-Katelijneplein in Brussel. Sindsdien zijn er 10 vestigingen in België, 3 in Nederland  en binnenkort opent een eerste in Frankrijk!

De naam “Ellis Gourmet Burger” komt van Ellis Island, een eiland in de haven van New York.
Begin vorige eeuw deed het dienst als grenspost voor veel mensen die vanuit Europa naar de Verenigde Staten emigreerden. Een mooi tentoonstelling hierover loopt in het Red Star Line museum in Antwerpen.

Een tijdje geleden bezochten wij de zaak op de zeedijk in Knokke. Je hebt de keuze uit een 15-tal Gourmet Burgers, gaande van de Classic tot de Signature, maar ook seizoensgebonden en veggie burgers staan op de kaart. Daarnaast kan je ook kiezen  voor een side dish (belgian fries, jacket potato, coleslaw, corn, green salad of onion rings). Er staan ook enkele salades op de kaart voor als je niet van hamburgers houdt.
Wij kozen voor de Classic Cheese Gourmet Burger en als echte Belgen namen we er frietjes bij.
In de Ellis Gazette had ik gelezen dat de classic cheese de favoriete burger was van Bart De Pooter van De Pastorale in Reet (2 Michelinsterren) en WY in Brussel (1 ster). Die moest dus lekker zijn!

Uiteraard zijn de hamburgers hoger geprijsd dan bij de gewone fastfoodketens,maar ze zijn wel heel lekker! Ook het interieur is niet te vergelijken. Het straalt een aangename bistrosfeer uit met banken tegen de muur. Die muren zijn ook heel mooi gedecoreerd met teksten over de hamburger.

Kwaliteitsvolle burgers voor foodies in een hippe setting vind je bij Ellis Burger!